loading...
فروشگاه گز کرمانی اصفهان
فروشگاه گز اصفهان بازدید : 123 جمعه 05 دی 1399 نظرات (1)

 

طرز تهیه و تولید سوهان عسلی:سوهان نوعی شیرینی ایرانی یا به عبارتی نوعی از حلوا است که از جوانه گندم تهیه می‌شود. از معروف‌ترین سوهان‌های تولید شده در ایران می‌توان به سوهان قم اشاره کرد که بهترین و با کیفیت‌ترین سوهان در این شهر تولید می‌شود.

قدمت تولید سوهان در ایران به دوره قاجار برمیگردد. در این دوره سوهان فقط مخصوص اشراف و بزرگان بود و در دسترس عموم قرار نداشت. با گذشت زمان پخت این حلوا در بین مردم رواج یافت و به یکی از شیرینی‌های محبوب و دوست داشتنی در بین مردم تا به امروز تبدیل شد.

در این مقاله شما را با طرز تهیه سوهان و سوهان عسلی آشنا می‌کنیم با ما همراه باشید.

 

سوهان قم

سوها در قدیم پیشکشی بوده است که به پادشاه تقدیم می‌کردند.اما به مرور زمان بین مردم عادی نیز رواج پیدا کرد.

 

مواد لازم برای تهیه سوهان

  • آرد سفید: یک قاشق سوپ‌خوری
  • آرد جوانه گندم‌: دو قاشق سوپ‌خوری
  • شکر:۲۱۰ گرم
  • کره ۱۶۰ گرم
  • هل: نصف قاشق چای‌خوری
  • گلاب: نصف پیمانه
  • عسل: ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران: نصف قاشق چای ‌خور
  • خلال پسته و بادام: ۱۵۰ گرم

آردها را باهم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا خامی آرد گرفته شود. سپس شکر و گلاب را به آرد اضافه می‌کنیم.

مخلوط را به طور مداوم هم میزنیم تا آردها گلوله نشود و به کناره‌های ظرف نچسبد. وقتی مایع به جوش آمد و شروع به حباب زدن کرد، کره را به مواد اضافه می‌کنیم.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 120 چهارشنبه 21 آبان 1399 نظرات (0)

 

 

خرید و فروش عمده کالا و گز چیست؟

 

خرید مستقیم کالا و گز به مقدار زیاد از تولید کننده گان بدون واسطه را خرید عمده می گویند. افرادی که به صورت عمده خرید می کنند محصول خریداری شده را در بازار هدف خود به فروش می رسانند. قیمت خرید خریداران عمده زیر سقف بازار است. آن ها با ایجاد تغییراتی در بسته بندی و … قیمت محصول را افزوده و روانه ی بازار می کنند.

مزایای خرید عمده

از مزایای خرید عمده می توان به قیمت کمتر از بازار و تعداد بیشتر محصول اشاره کرد. یعنی شما می توانید تعداد بیشتر از محصول را با قیمتی کم تر خریداری کرده و با قیمت مناسب تر از بازار به مشتری های خود به فروش برسانید. در نتیجه مشتری های بیشتری جذب کرده و فروش بیشتری خواهید داشت که سود بیشتری نیز عایدتان می شود.

خرید عمده می تواند در وقت شما صرفه جویی کند. به عبارتی دیگر نگران تمام شدن محصول خود نیستید زیرا با خرید عمده می توانید تعداد زیادی محصول را به یک باره خرید کنید و مدام در حال رفت و آمد و ماندن در ترافیک برای خرید محصول نباشید. خرید عمده باعث صرفه جویی در سرمایه ی شما نیز می شود. به این صورت که با افزایش قیمت بنزین و گران شدن کرایه ها در ایران شما در هزینه نقل و انتقال نیز صرفه جویی کرده اید.

خرید عمده به صورت اینترنتی می تواند باعث شود که شما به راحتی محصولات مورد نظر خود را انتخاب کرده و از ویژگی های آن ها مطلع شوید، به راحتی محصولات عمده خود را خریداری کرده و در کم ترین زمان ممکن تحویل بگیرید. در این روش شما به راحتی می توانید محصولات عمده ی چندین عمده فروش و تولیدی گز را باهم مقایسه کرده و بهترین و باکیفیت ترین محصول و همچنین ارزان ترین آن ها را انتخاب کنید.

از دیگر دلایل خرید عمده از می توان به کاهش احتمال خرابی جنس مورد نظر اشاره کرد. زمانی که شما از یک خورده فروش خرید می کنید احتمال خرابی اجناس به دلابل زیر افزایش میابد:

با خرید از عمده فروشان تامین کنندگان دیگر نگران این موارد نیستید و محصول مورد نظر را با خیال راحت از تولید کننده تحویل می گیرید.

 

فروشگاه گز مظفری

 

 

برای مغازه چطور گز عمده بخریم ؟

در سال‌های اخیر رقابتی که به خاطر سوددهی خوب فروش موادغذایی و مخصوصاً گز وجود دارد، باعث شده تا اگر می‌خواهید در این صنف، کسب و کار ماندگار و پردرآمدی داشته باشید مجبور باشید پایه های شغلی خود را محکم کنید و این کار هم منوط به راه‌اندازی فروشگاه سوغات و گز به صورت استاندارد است. چون فروش موادغذایی اولین شغل پر رونق در دنیا و ایران است.

خرید شیرینی جات، یکی از علاقمندی‌های اکثر مردم است. با توجه به این که تعداد فروشگاه‌های گز و شیرینی در نقاط مختلف یک شهر زیاد است، باید به دنبال بهترین مرکز فروش باشیم تا بهترین جنس نصیبمان شود. در این میان قیمت اجناس و کیفیت آنها، تاثیر خیلی مهمی در جذب مشتریان دارد. قدرت خرید مردم در نقاط مختلف شهرها با هم متفاوت است. شما باید در فروشگاه سوغات و گز فروشی خود اقلامی بفروشید که مردم آن منطقه توانایی خرید آنها را داشته باشند و از طرفی، انتظاری که از خرید آن گز دارند هم برآورده شود.

 

 


بخوانید:  گز کرمانی با مغز فندق


 

 

اگر اولین بار است که در حوزه فروش شیرینی و مخصوصاً گز اصفهان و بلداجی فعالیت می‌کنید، بهتر است ابتدا کار خود را با حجم کمی جنس شروع کنید و سپس اگر از ادامه کار خود مطمئن شدید، حجم کالا را افزایش دهید. این شروع باید با گزهایی باشد که برایتان کاملا به صرفه باشد. یکی از فاکتورهای به صرفه بودن خرید، مکانی است که از آن گز عمده را خریداری می‌کنید.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 129 دوشنبه 19 آبان 1399 نظرات (0)

 

 

پروبیوتیک چیست؟

در این مطلب می خواهیم در مورد مواد پروبیوتیک و هم چنین گز پروبیوتیک اطلاعاتی را به شما ارائه دهیم پس با ما همراه باشید.پروبیوتیک ‌ها نوعی باکتری مفید‌ اند که برای دستگاه گوارش ما بسیار حائز اهمیت می‌ باشند. این باکتری‌ها در سلامت روده‌ی بزرگ نقش بسیاری دارند و رشد باکتری‌های خطرناک را کنترل می‌ کنند. از جمله با کتری ‌های خطرناک، باکتری‌ هایی هستند که باعث عفونت و التهاب روده می ‌شوند. باکتری‌های پروبیوتیک با ایجاد تعادلی بین باکتری ‌های خوب و بد باعث عملکرد بهتر بدن ما می شوند.

 

باکتری پروبیوتیک

پروبیوتیک ها نوعی باکتری مفیدند که برای سلامت دستگاه گوارش ما ضروری می باشند.

 

 

فواید پروبیوتیک ها

پروبیوتیک‌ها می‌توانند باعث ارتقای سیستم ایمنی بدن شوند. آسیب‌هایی که آنتی بیوتیک‌ها به بدن وارد می‌کنند را جبران می‌کنند. باعث کاهش التهاب روده می‌شوند. توانایی هضم غذا را افزایش داده و در سلامت رحم اثر گذارند. در شادمانی پوست و کاهش افسردگی نیز تاثیر گذارند، همچنین در جذب بهتر ویتامین Bنیز موثر اند.

میزان پروبیوتیک در بدن یک فرد بالغ بیش از یک و نیم کیلو می‌ باشد. برای افزایش باکتری ‌های پروبیوتیک در بدن دو راه وجود دارد:

 

۱: استفاده از مواد غذایی که حاوی باکتری پروبیوتیک می ‌باشند.

۲: قرص ‌های پروبیوتیک

 

مواد غذایی حاوی پروبیوتیک:

ماست

بر خی از شیرهای غنی شده با باکتری پروبیوتیک

کفیر

کلم ترش

شکلات تلخ

ترشی

کیمچی

چای کمبوچا

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 150 شنبه 17 آبان 1399 نظرات (0)

 

 

گز انگشت پیچ چیست؟

گز انگشت پیچ یا گز بدون مغز نوعی خوردنی شیرین است که سوغات همدان به حساب می‌آید. در اصفهان نیز این نوع گز تهیه و تولید  می‌شده است. در همدان این نوع گز معمولا بر سر سفره افطار گذاشته می‌شده است. ولی در اصفهان به عنوان مکمل غذایی برای کودکان استفاده سنتی داشته است. بافت این نوع گز نرم‌تر از گز‌های دیگر است و فاقد هرگونه مغزی از جمله بادام و پسته می‌باشد. از این رو این گز به دلیل سهولت در تناول مورد علاقه کودکان و افراد مسن می‌باشد. در تهیه‌ی این گز از افزودنی‌هایی مثل زعفران، کاکائو، قهوه، پوره‌های میوه و پودر نارگیل استفاده می‌شود. نام دیگر این گز، گز کودک می‌باشد.

 

 

 


گز مظفری انگشت پیچ بدون مغز با افزودنی های گیاهی


 

 

 

 

گز انگشت پیچ تزئین شده با مغز پسته و دارچین

گز انگشت پیچ سوغات همدان است که بیشتر در ماه مبارک رمضان استفاده می شود.

 

 

انگشت پیچ در لغت

به هر چیز غلیظ و بسته‌ای که بتوان دور انگشت پیچاند انگشت پیچ می‌گویند. از جمله انگشت پیچ‌ها می‌توان به عسل، شیره و دوشاب اشاره کرد.

 

انواع انگشت پیچ ها

 

گزانگشت پیچ همدان

انگشت پیچ همدانی مخلوطی از سفیده تخم مرغ زده شده، آب و شکر است. این مخلوط را آنقدر هم می‌زنیم تا شبیه به عسل شود. میتوان به دل خواه برای طعم دار کردن آن از گلاب و دارچین استفاده کرد. پخت این گز در خانه بسیار راحت می‌باشد.

 

 

طرز تهیه ی انگشت پیچ همدانی

مواد لازم

  • شکر ۱ کیلوگرم
  • سفیده تخم مرغ ۳ عدد
  • – جوهر لیمو ۱/۸ قاشق چایخوری
  • گلاب ۲-۳ قاشق غذاخوری
  • – آب به میزان لازم

 

 


بخوانید:  انواع آرد شیرینی گز | انواع آرد و کاربرد آن‌ها


 

 

 

دستور پخت

شکر را در قابلمه سایز متوسطی میریزیم و روی آن آب را اضافه میکنیم، طوریکه به اندازه یک بند انگشت آب روی آن را بگیرد. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و صبر می‌کنیم تا شکر در آب حل شود. آب و شکر را هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم سفت شود و قوام آید. بعد از آن جوهر لیمو را اضافه می‌کنیم. مخلوط آب و شکر باید به قدری بجوشد تا کش دار و غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده و صبر می‌کنیم تا شربت خنک شود. در حالی که شربت‌مان خنک می‌شود سفیده‌های تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن برقی آنقدر می‌زنیم تا پف کنند و آهاری شوند. سفیده تخم مرغ را به شربت خنک شده اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا مخلوط شده و سفید و کشدار شود. در انت‌ها به میزان دل خواه گلاب را اضافه میکنیم و انگشت پیچ را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 84 چهارشنبه 14 آبان 1399 نظرات (0)

 

 

موارد استفاده از آرد درون جعبه گز چیست ؟

 

گز آردی گزی است که در موقع پرداخت (شکل دهی) به اشکال مختلف مانند مربع، دایره و … در آمده و در موقع بسته بندی در بستری از آرد قرار داده می شود. و در این مقاله سعی داریم موارد استفاده از آرد درون جعبه گز را که سوال خیلی از خریداران گز آردی است جواب دهیم.

آرد موجود در گز جهت حفظ و نگهداری گز از قدیم الایام مورد استفاده قرار می گیرد. وزن خالص گز آردی شامل وزن آرد نیست و معمولاً ۴۵۰ گرم گز در ۲۵۰ گرم آرد نگهداری می شود. آرد در گز آردی باید از آرد سه صفر سفید با رطوبت حداکثر ۱۴ % باشد و از نظر آلودگی میکروبی تحت کنترل و نظارت کارشناسان کنترل کیفی قرار گیرد. چون آرد بکار رفته در بسته بندی، حرارت دهی نمی شود، کنترل آلودگی های میکروبی در آن بسیار مهم است.

 

 


بخوانید:  کنترل و درمان دیابت


 

 

شکل دهی گز آردی

گز پس از آماده شدن از دستگاه خارج شده و بر روی سینی های مخصوص قرار می گیرد. هر سینی ۵۰ کیلوگرم گز دارد. گز توسط کارگر به تکه های ۱/۵ کیلوگرمی، که به آن “سر” می گویند، تقسیم می شود. این عمل “سرگرفتن”، نام دارد. جهت شکل دهی گزهای سکه ای و گلی هر “سرگز توسط “لولکن” باریک می شود. سپس نوارهای باریک تولید شده به تکه های کوچک تبدیل و با دستگاه پرس به شکل دایره پرداخت می شود. این فرایند را پرداخت گز می نامند.

 

 

گز آردی که از آرد به منظور نگه دارنده استفاده می شود

آرد موجود در جعبه گز که به عنوان نگهدارنده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 

 

آرد گز چیست؟

آرد گز همان آرد گندم می باشد که درجه تصفیه آن بیشتر است. به همین خاطر سفید تر نیز می باشد که به آن آرد سه صفر می گویند. میزان سبوس گیری این آرد بسیار زیاد است. آز آرد سه صفر برای تهیه ی نان استفاده نمی شود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 96 یکشنبه 11 آبان 1399 نظرات (0)

طرز تهیه سوهان و قطاب در خانه برای لذت بردن از یک عصرانه شیرین

 

با خواندن این نوشته طرز تهیه سوهان و قطاب خانگی را برای تدارک یک عصرانه لذت ‌بخش برای عزیزانتان با مواد اولیه تازه و خوشمزه را فرامی‌گیرید.

سوهان

مواد لازم:

  • شکر: ۳۰۰ گرم
  • خلال بادام: ۲۰۰ گرم
  • عسل: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • روغن مایع: ۵ قاشق سوپ‌خوری
  • زعفران سائیده: ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر پسته: به مقدار لازم

 

''مشاهده محصولات سوهان فروشگاه به گز''

 

طرز تهیه:

ابتدا خلال بادام را می‌شوییم و خوب خشک می‌کنیم. شکر و عسل و روغن را در ظرف می‌ریزیم و روی حرارت تند و یکنواخت قرار می‌دهیم تا شکر خوب حل شود و مایع طلایی‌رنگ به دست بیاید. زعفران را با یک‌چهارم استکان آب حل می‌کنیم. سپس خلال بادام و زعفران را به مایع طلایی‌رنگ اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 100 یکشنبه 11 آبان 1399 نظرات (0)

 

تاریخچه

مرحوم حاج عبدالله روحی بنیان‌گذار شرکت پشمک  از سال ۱۳۳۰ تولید پشمک و بستنی سنتی را در شهر تبریز آغاز کرده و پس از سال‌ها تلاش و موفقیت‌های چشمگیر در عرصه تولید پشمک و بستنی در سال ۱۳۷۲ شرکت بستنی اطمینان آذرگل را تأسیس کرد.

شرکت بستنی اطمینان آذرگل که تولید کننده انواع بستنی با نام تجاری ( آدلین ) و نیز محصول پشمک با نام تجاری ( حاج عبداله ) می باشد ، کار خویش را از سال ۱۳۳۰ با تولید پشمک و بستنی بصورت سنتی آغاز نموده و در سال ۱۳۷۹ در محل فعلی شرکت واقع در شهرک صنعتی شهید سلیمی اقدام به تولید صنعتی و انبوه نموده است . صنعت پشمک به گونه ای که امروزه ما آن را می شناسیم ، مراحل تکامل خود را در شهر تبریز سپری نموده است. با وجود این سر آغاز آن را باید در شهر یزد جست ، چرا که پشمک از قاره اروپا و خاورمیانه به ایران راه یافته است . جالب است بدانیم فروش پشمک از حالت فله ای به بسته بندی مدرن و اتیکت زنی برای اولین بار توسط این شرکت جا افتاده است.

 

 

 پشمک کادو حاج عبدالله

انواع محصولات کادویی پشمک حاج عبدالله

 

راز نام‌گذاری پشمک حاج عبدالله

مدیریت این مجموعه از بدو تأسیس تا به امروز توسط برادران روحی با مدیرعاملی حاج صمد روحی بوده است و فرزندان حاج عبدالله به‌رسم تشکر و سپاسگزاری از تلاش‌های پدرشان برند محصول پشمک را به نام حاج عبدالله نام‌گذاری کردند.

 

 

''گز رژیمی و بدون شکر کرمانی''

 

 

استاندارد پشمک

این شرکت  استاندارد پشمک را برای اولین بار در ایران با همکاری سازمان ملی استاندارد ایران تدوین نموده است.این برند با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و تکنولوژی روز دنیا پشمک را با همان طعم ماندگار قدیمی تولید می‌کندکه انتخاب این شرکت به‌عنوان واحد نمونه کنترل کیفی از سال ۹۳ تا ۹۷ شاهدی بر این ادعاست.

 

 مدیریت پشمک حاج عبدالله

در حال حاضر فرزندان مرحوم حاج عبدالله به مدیرعاملی حاج صمد روحی با اتحادی مثال‌زدنی و پشتکاری مضاعف در مدیریت و اداره این مجموعه همواره در تلاش هستند تا برندشان میزبان لحظات خوش و شیرین مردم ایران باشد.

 

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 137 یکشنبه 04 آبان 1399 نظرات (0)

 

 

شیرخشت چیست؟کاربرد شیرخشت در ساخت گز

 

 

شیرخشت چیست؟ شیرخشت را به فارسی شیرخشک می نامند.لغت فارسی آن «شیرخشک» به معنی شیر منجمد می‌باشد و لغت «شیرخشت» به معنی صمغ مشابه شیر است؛ چون خشت به معنی صمغ است.

شیرخشت مانی است که به صورت قطعات جامد تقریباً کروی و یا اشکال دیگر وجود دارد.به رنگ‌های سفید شیری و یا مایل به زرد است.با طعم بسیار شیرین و خنک‌کننده به دو نام شیرخشت شهری و هراتی در عطاری‌های ایران عرضه می‌شود.شیرخشت حاصل فعالیت حشره‌ای بر روی دو گونه گیاه با نام‌های فارسی شیرخشت گپ شیر و سیاه چوب از خانواده گل سرخ میباشد.

این مان به شکل قطعات کروی به قطر ۰/۵تا ۱ سانتی متر از گیاه میزبان تراوش میشود.و پس از قرار گرفتن در هوا به رنگ خاکستری در می آید.در واقع مان شیرخشت،شیره پرورده ی گیاه میزبان است که تحت تآثیر آسیب لارو های حشره ای پوست خوار طی تغذیه از لایه کامبیوم و ایجاد سوراخ توسط حشره برای خروج به صورت رشته هایی باریک به بیرون تراوش می شود.

 

گیاه شیرخشت تولید کننده ی مان شیرخشت

گیاه شیرخشت از راسته گیاهان گل سرخ است

خواص شگفت انگیز شیرخشت

شیر خشت به عنوان ماده ی خنک کننده و تب بر در طب سنتی استفاده می شود.به علاوه شیرخشت یکیک ملین اسموتیک قندی است.این مواد به واسطه قندی که دارند بر اساس خاصیت اسمزی در روده آب را به خود جذب کرده و اثر ملینی آشکار میسازند.

شیرخشت به عنوان مسهل صفرا و مقوی جگر، معده و احشا بوده و بهترین مسهل برای گیاهان تبدار است. اخیراً اثرات ضد سرطانی شیرخشت ثابت شده است. تأثیر فاحش عصاره تام شیرخشت بر کاهش میزان بیلیروبین خون از طریق تجویز قطره خوراکی آن بر نوزادان به عنوان مکمل نور درمانی تأیید شده است. در تولید گز شیرخشتی بین ۵ تا ۳۵ % شیره شیرخشت در سیاه چاشنی ترکیب میشود. شیره این گیاه باعث ایجاد خنکی در دهان میشود و گرمی گز را کاهش میدهد.

 

 

 


بخوانید:  گز آردی پسته انگبینی گز کرمانی


 

 

کاربرد شیرخشت در تولید گز

مان چیست؟

مانها، موادی هستند که طعم شیرینی دارند.به طور طبیعی، یا بر اثر گزش حشرات و یا با ایجاد شکاف از تنه ی درختان، به خارج ترشح میگردند.مان های مهم ایران عبارت اند از: ترنجبین، گز شهداد، گزانگبین، گز علفی، شکر تیغال، شیرخشت، بیدخشت و انزروت.

مان شیرخشت که از گزش ساقه ی گیاه شیرخشت توسط حشرات تولید میشود.

از جمله کاربرد های شیرخشت تولید گز است.

 

تولید مان گزانگبین به دلیل عوامی چون آب و هوا،تار عنکبوت ها،کفش دوزک ها،آفات و عوامل مدیریتی از جمله مدیریت و نحوه برداری و چوب زنی کاهش یافته است.در نتیجه مان های نامبرده که طعم شیرین و خواصی منحصر به فرد دارند جایگزین گزانگبین در طی سال های اخیر شده اند.به همین دلیل تولید گز  از حالت سنتی به نیمه صنعتی تبدیل شده است.

مان شیرخشت از جمله مان های مورد استفاده در گز است.این مان به عنوان ماده ی خنک کننده و تب بر در طب سنتی استفاده میشود.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 46 دوشنبه 28 مهر 1399 نظرات (0)

 

از سیر تا پیاز گز زعفرانی کرمانی

 

 زعفران از حدود ۳ هزار سال قبل از ادویه ‌های محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینت‌بخش بسیاری از خوراکی‌ها ازجمله انواع دسر، بستنی و شیرینی مانند گز زعفرانی کرمانی است.

وجود ویتامین‌های B6، B2، B1، ویتامین C و دیگر مواد مغذی مورد‌نیاز بدن به گیاه جادویی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است.

در میان گیاهان زعفران لقب ادویه طلایی را از آن خود کرده است و تاریخچه ۳هزار ساله دارویی دارد. طبع زعفران گرم و خشک است و بیشتر به صورت های مختلف از جمله پودر زعفران و انواع دیگر زعفران برای تهیه ی سوپ ها و نوشیدنی های گرم و شیرینی مخصوصا در گز مخصوص پسته ای کرمانی استفاده می شود.

 


 بخوانید:  غنی‌سازی تنقلات


 

آیا می دانید این گیاه بی نظیر که به گز کرمانی اضافه شده است، دارای چه خواصی می باشد؟


  1. - زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد.
  2. - زعفران آرام بخش، اشتهاآور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماری قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشارخون است.
  3. - همچنین زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن به ویژه در دردهای لثه کاربرد دارد.
  4. - مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 73 دوشنبه 28 مهر 1399 نظرات (0)

 

ویژگی‌های مطلوب و استاندارد انواع گز اصفهان

همان‌طور که مشاهده شد تولید و تهیه انواع گز اصفهان مرغوب و عاری از عیب که باعث آرامش وجدان تولیدکننده و رضایت مصرف‌کننده شود، کاری بسیار ظریف و مشکل و نیازمند دقت و حوصله لازم است.حرفه گز سازی مملو از ده‌ها نکته و فن ریزودرشت است که جز سخت‌کوشی و استعداد و ممارست نمی‌تواند به این راحتی، کسی را استاد کند. این نکته‌ها و فن‌ها، انسان را به یاد مثال قدیمی (فوت کوزه‌گری) می‌اندازد و حقیقتاً باید به هنر و پشتکار و ابتکار مجموعه تولیدکنندگان این شیرینی اصیل ایرانی احترام گذاشت و تلاش‌های آنان را قابل‌تحسین دانست.

 

قیمت گز پسته ای کرمانی

 

در حالت کلی ویژگی‌های گز مرغوب به این شرح است:

و در صورت اضافه شدن مواد اختیاری و افزودنی‌های طبیعی (زعفران، کاکائو و میوه) رنگ و طعم محصول متمایل به ماده افزوده می‌شود.

به صورتی که گلو را نسوزاند و ازنظر تردی باید نرم بوده و درعین‌حال شکننده باشد و به کاغذ نچسبد.

نظیر پوسته، سنگریزه و سایر مواد خارجی باشد.

 

شرح بسته‌بندی و انواع دیگر گز

 

انواع گز اصفهان

انواع گز اصفهان در بسته بندی های مختلف

۱- گز برشی

گزی است که با استفاده از دستگاه‌های ویژه برش به شکل‌های مختلف، برش داده‌شده باشد به‌این‌ترتیب مغز گز نمایان و اصطلاحاً مغز نما می‌شود. بر اساس دستورالعمل استاندارد، این‌گونه گزها باید در بسته‌بندی‌های مجاز خوراکی عرضه گردد.

۲- گز باروکش شکلات

گزی است که روی آن را پوششی از شکلات گرفته است. پوشش شکلات رطوبت گز را حفظ می‌کند و گز دیرتر خشک می‌شود.درنتیجه زمان ماندگاری را افزایش می‌دهد همچنین به علت داشتن :

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 37 دوشنبه 14 مهر 1399 نظرات (0)

 

 

گز لقمه ۱۸ درصد پسته گز کرمانی

 

 

در میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین ‌هاست که در تهیه گز لقمه ۱۸ درصد پسته گز کرمانی اصفهان به‌کاربرده می‌شود و خاصیت گز پسته‌ای اصفهان را افزایش داده و فوق‌العاده برای سلامتی بدن مفید است. وجود چربی‌های سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی ‌اکسیدان‌ها،‌ این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است. پسته از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکی‌های محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینت‌بخش بسیاری از خوراکی‌ها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز کرمانی اصفهان است.

این محصول با وزن خالص ۴۵۰ گرمی به بازار عرضه‌شده که درون آن بسته‌های کوچک و شکلاتی مانند را می‌توانید مشاهده کنید که پسته به‌خوبی درون هرکدام از آن‌ها نمایان است.

 

gaz-loghme-ardy-300x226.jpg

 

 

تفاوت گز آردی و لقمه ای کرمانی

در گز آردی کرمانی به جای بسته بندی لقمه های گز در جلد مخصوص (سلفون) ، از آرد بدون سبوس استفاده می شود ، بدینگونه که ابتدا مقداری آرد در ته جعبه ریخته می شود و یک ردیف از لقمه های گز که معمولا گل گرد (دایره ای) است چیده شده و روی آن را با آرد پوشش می دهند.

 

   جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 121 یکشنبه 06 مهر 1399 نظرات (0)

 

 

بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل

 

بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل به چه شکل است ؟

شیرینی های خوشمزه ای مانند سوهان به یک روش نگهداری دقیق و خاص نیاز دارند تا بتوان آن‌ها را برای مدت زمان طولانی، بدون هیچ گونه خرابی نگهداری کرد. برای این که سوهان را همیشه تازه و خوشمزه در اختیار داشته باشید با این مقاله از تیم تولید محتوای فروشگاه گز و سوهان اصفهان (به گز) همراه شوید تا با بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل آشنا شوید.

 

 

مشاهده محصولات سوهان فروشگاه به گز

 

 

سوهان عسلی اصفهان

 

سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن، آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل می‌تواند نوعی از حلوا به‌حساب آید. سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می‌شود. سوهان اصفهان یا به عبارت بهتر سوهان‌عسلی اصفهان سوهانی است که در ساخت آن عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده می‌شود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد. سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین می‌شود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب، عسل، هل و زعفران عطروطعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز پای ثابت پذیرایی‌های نوروز، هدایا و سوغات اصفهان می‌باشد.

 


ترکیبات سوهان عسلی اصفهان :

کره، شکر، مغز پسته، خلال بادام، عسل، آرد جوانه گندم، گلوکز، هل، زعفران، آب


 

شیرینی سوهان

سوهان یکی از شیرینی های سنتی ایران است که علاوه بر مزه بسیار عالی، دارای ارزش غذایی و درمانی نیز هست. بیشتر شهرهای ایران دارای شیرینی سنتی مخصوص به خود هستند، سوهان نیز در ابتدا سوغات شهر زیارتی قم محسوب می شد اما امروزه این شیرینی در شهرهای دیگر مانند زرند کرمان و اصفهان نیز تهیه می شود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 28 پنجشنبه 03 مهر 1399 نظرات (0)

 

 

ایده‌های خلاقانه در تولید و صادرات گز برای خلق ثروت

در حال حاضر تولید و صادرات گز اصفهان که از متداول‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است دارای تقاضای وسیع از طرف مردم داخل و خارج از کشور هست.
در مقاله حاضر به بیان پیشنهاداتی در خصوص بالا بردن کیفیت، بسته‌بندی و … می‌پردازیم.

 

صادرات گز اصفهان

ایده‌های مرتبط با پتانسیل بازار تولید و صادرات گز

  • –  صادرات محصولات منتخب به کشورهای پیشرفته گویای آن است که استانداردهای تدوین‌شده توسط مراجع رسمی کشور مانعی بر سر راه توسعه صادرت نیست و مسئله، عدم رعایت استانداردهای موجود توسط تولیدکنندگان است که تأثیر خود را بر ارزش محصول صادراتی دارد و از مشکلات توسعه صادرات شناخته می‌شود. درنتیجه توجه هر چه بیشتر به استانداردهای جهانی راه صادرات را پیش روی تولیدکنندگان می‌گشاید.
  • –  با عنایت به این ‌که استاندارد بهداشت و ایمنی غذایی (HACCP) در برخی از کشورها در حال اجباری شدن است، لازم است که دستگاه‌ها و وزارت خانه‌های مسئول بهداشت و ایمنی غذایی نسبت به‌تصریح امور مربوط به این استانداردها اقدامات لازم را صورت دهند.
  • –  حضور مؤثر شرکت‌های صادراتی مواد غذایی در نمایشگاه‌های بازارهای اولویت داد با حمایت مالی دولت می‌تواند در توسعه صادرت مؤثر باشد.
    با توجه به نقش بنگاه‌های کوچک و متوسط در صنایع غذایی و به‌طورکلی در صنعت کشور، هر یک یا ترکیبی از راهکارهای زیر با انجام مطالعات منسجم در دستور کار شرکت‌ها قرار گیرد.
  • –  تشکیل شرکت‌های بازرگانی با توجه به اینکه بنگاه‌ها به‌تنهایی قادر به حضور در بازارهای خارجی نیستند.
  • –  تشکیل خوشه‌های صنعتی مواد غذایی. خوشه‌های صنعتی مجموعه‌ای از صنایع همگن هستند که در یک منطقه جغرافیایی مشخص متمرکز شده‌اند.
  • –  ایجاد انجمن و یا اتحادیه‌های صادراتی مواد غذایی.

 

فروش گز کرمانی در اصفهان

 

 

پیشنهادات مرتبط با غنی‌سازی گز

با توجه به اینکه در خارج از کشور محصولات قنادی با اساس فروکتوز با فیبر رژیمی غنی‌شده است مثلاً در تولید آب‌نبات‌های نرم مثل نوگا که شیرینی مشابه گز است،پیشنهاد می‌شود که چنین فیبرهای رژیمی در تولید گز نیز آزمون شود.

پیشنهادات مرتبط با تولید گز پروبیوتیک

نام‌گذاری باسیلوس کواگولانس به نام لاکتوباسیلوس اسپوروژنس اشتباه است زیرا هیچ‌کدام از گونه‌های لاکتوباسیلوس، تولیدکننده اسپور نیستند
و علاوه بر آن بر اساس آنالیز ۱۶srRNA و اسیدهای چرب، که جهت تشخیص هویت باکتری‌های مختلف استفاده می‌شود،طبقه‌بندی این باکتری بانام باسیلوس کواگولانس درست است و باید از بکار بردن نام لاکتوباسیلوس بر روی محصولات حاوی این باکتری خودداری نمود.

پیشنهاد مرتبط با تولید گز رژیمی

با توجه به این‌که اثر منفی شیرین‌کننده رژیمی بر گز، جلوگیری از تشکیل حباب‌های هوا است، پیش‌بینی می‌شود که این اثر بتواند با استفاده از موادی مانند صمغ‌ها که موجب استحکام بافت گز می‌شود، برطرف گردد.پیشنهاد می‌شود که اثرات صمغ‌ها به همراه شیرین‌ کننده‌های رژیمی بر استحکام بافتی گز رژیمی ارزیابی گردد.

 

 

تولید و صادرات گز رژیمی

 

مرتبط با بسته‌بندی گز جهت تولید و صادرات گز

پیشنهاد می‌شود جهت جلوگیری از اکسیداسیون مغزها و انتقال رطوبت بسته‌های گز در شرایط محیطی از بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده، جاذب‌های اکسیژن و بسته‌بندی با خاصیت ممانعتی بالا به همان نحوی که در فصل اول توضیح داده شد، استفاده گردد.

با توجه به این‌ که بسته‌بندی متالایز مورد استفاده در گز، قادر به فراهم کردن شفافیت کافی و قابلیت دید محتوای گز داخل بسته نیست،پیشنهاد می‌شود که برای نمایان بودن محتوای گز، پنجره‌های کوچکی در بسته‌بندی تعبیه شود.جنس این پنجره‌ها می‌تواند پلیمرهایی باشد که قسمتی از طیف نور را فیلتر می‌کنند.قرار دادن این پنجره‌ها در بسته‌بندی گز میزان و درصد پسته داخل آن را برای مصرف‌کننده نمایش می‌دهد.

 

 


بخوانید:  گز بادامی کرمانی


 

 

مرتبط با دستگاه‌های مورد استفاده در تولید گز

– مکانیزه و پیوسته نمودن خط تولید

در حال حاضر گز اصفهان از متداول‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است که دارای تقاضای وسیع از طرف مردم و صادرات گسترده به خارج از کشور هست.
در عین‌ حال فرایند تولید گز تا حدودی شکل سنتی خود را حفظ نموده است و در مراحل مختلف با دخالت کامل دست انجم می‌شود.
این مراحل شامل :

است. تولیدکنندگان در این عرصه باید سعی کنند که تولید را از شکل سنتی و غیر مداوم به شکل مکانیزه و پیوسته تغییر دهند.با مکانیزه نمودن خط تولید است که می‌توان سهم بازار صادرات گز را در میان سایر بازارهای جهانی محصولات قنادی بازنمود تا بتواند در جهت صدور به کشورهای اروپایی، آسیایی و آمریکایی و رقابت با انواع محصولات دیگر موفق باشد.
برای مثال شرکت آرناد سوبیران (َ Arnaud soubeyran) در فرانسه محصولی مشابه گز، نوگا، را به بیش از ۳۰ کشور:

  • – اروپایی
    – آمریکای جنوبی
    – آسیای میانه
    – عربستان
    – امارات متحده عربی
    – آسیای دور

ارسال می‌نماید.

 

ایده‌های خلاقانه در تولید و صادرات گز برای خلق ثروت

تولید و عرضه گز به سایر کشور ها

– افزایش نظم، سطح کنترل، ظرفیت، راندمان و سرعت سیستم تولید گز

جهت رسیدن به این اهداف می‌توان مراحلی را در خط تولید انواع گز اجرا نمود.

  • ۱- مطالعه فعالیت فرایند تولید
  • ۲- استفاده از زمان‌ها به‌ دست ‌آمده برای محاسبه ظرفیت هر فعالیت و قرار دادن این ظرفیت‌ها به‌عنوان مبنا
  • ۳- بررسی حالات و روش‌های ممکن جهت انجام عملیات تولید و معایب و مزایای هرکدام و به دست آوردن بهترین ترتیب مراحل عملیات تولید
  • ۴- هماهنگ کردن خط تولید با توجه به ظرفیت‌های به‌ دست آمده جهت این ‌که جریان پیوسته به بهترین شکل برقرار گردد.
  • ۵- تا حد امکان فاصله فیزیکی دستگاه‌ها حذف شود تا اتلافات حمل‌ونقل کاهش‌یافته و جریان تولید ساده‌تر گردد.
فروشگاه گز اصفهان بازدید : 73 دوشنبه 31 شهریور 1399 نظرات (0)

 

 

خاصیت گز پسته ای اصفهان

 

در میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین ‌هاست که در تهیه گز اصفهان به‌کاربرده می‌شود و خاصیت گز پسته ای اصفهان را افزایش داده و فوق العاده برای سلامتی بدن مفید است.

وجود چربی‌های سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی ‌اکسیدان‌ها،‌ این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است.

پسته از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکی‌های محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینت‌بخش بسیاری از خوراکی‌ها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز اصفهان  است.

 

 

 محصولات گز کرمانی

 

 

۱- گز پسته ای اصفهان بمب انرژی

دقت کرده‌اید که چاشنی اصلی هر نوشیدنی معجونی که در بازار می‌بینید، پسته است. خواص پسته در انرژی‌زا بودن از دیرباز مورد تأکید همگان بوده است.
اگر نگاهی به کالری پسته در حالت خام بیندازید متوجه خواهید شد که این خواص پسته از چه می‌تواند نشئت بگیرد.کالری زیاد پسته در کنار انواع موادمعدنی و مغذی باعث می‌شود که بدن شما مقدار انرژی کافیبرای انجام فعالیت‌های روزانه را به دست آورد.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 49 پنجشنبه 20 شهریور 1399 نظرات (0)

 

گز بادامی کرمانی | لیست قیمت و مشخصات طرز تهیه از فروشگاه گز کرمانی اصفهان

 

در میان مغزها بادام یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین ‌هاست که در تهیه گز بادامی کرمانی به‌ کاربرده می‌شود و خاصیت گز بادامی اصفهان را افزایش داده و فوق العاده برای سلامتی بدن مفید است.

وجود چربی‌های سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی ‌اکسیدان‌ها،‌ این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است.

 

گز کرمانی 28 درصد مغز بادام آردی

 

 

بادام از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکی‌های محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینت‌بخش بسیاری از خوراکی‌ها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز کرمانی اصفهان است.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 56 سه شنبه 18 شهریور 1399 نظرات (0)

 

 

طرز تهیه پولکی اصفهان چگونه است؟

در مقاله پیش رو به طرز تهیه پولکی اصفهان ، خواص آن و هرآنچه باید از این شیرینی خوشمزه بدانید صحبت و نگارش خواهیم داشت.

روش و طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهان

در بخش نحوه پخت پولکی زعفرانی را به شما آموزش می دهیم با ما همراه باشید ، توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد :

 

  •    شکر : یک پیمانه (۱۵۰ گرم)
  •   آب :۱/۲پیمانه (۸۰ میلی لیتر)
  •    سرکه ی انگور:۱/۴ پیمانه (۴۰ میلی لیتر)
  •    زعفران (حل شده در آب جوش) :۱ قاشق سوپخوری (۱۴ میلی لیتر)

 


بخوانید:  گز بدون شکر و گز رژیمی چیست؟


 

شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید. زعفران را اضافه کنید.

برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.

آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیومی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.

نکته:

اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.

 

خصوصیات پولکی اصفهان

یکی از شیرینی جات معروف اصفهان، پولکی اصفهان می باشد که به عنوان یک سوغات مخصوص اصفهان نیز شناخته شده است . بجز استان اصفهان، در استان های دیگری که از لحاظ شرایط آب و هوایی مشابه هستند نیز پولکی تولید می گردد.

در واقع پولکی نوعی آبنبات می باشد که به خاطر شباهت فراوان آن به سکه ، در زمان قدیم به آبنبات پولکی معروف بوده است. ولی به مرور زمان این اصطلاح کوتاه شده و به پولکی تبدیل گردیده است .

پولکی نسبت به قند عوارض کمتری دارد و برای سلامتی دندان مضر نیست ، البته به شرط آنکه پولکی جویده نشود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 48 دوشنبه 17 شهریور 1399 نظرات (0)

 

بهترین برند گز اصفهان کدام است؟ این سؤالی است که بسیاری از علاقه‌مندان به گز از فروشندگان سوغات و گز اصفهان می‌پرسند. بهترین گز اصفهان در انواع مختلف آن مثل گز آردی، گز لقمه‌ای، گز سکه‌ای، گز کادویی و ... متغیر است. در اینجا به معرفی برترین تولیدکننده‌های گز اصفهان و راهنمای انتخاب و خرید بهترین گز اصفهان می‌پردازیم.

گز چیست؟

گز از دسته شیرینی‌های سنتی و سوغات محبوب اصفهان است و تولید آن به زمان‌های بسیار دور (بیش از یک قرن) برمی‌گردد. به‌غیراز اصفهان سایر شهرهای دیگر ایران نیز تولیدکنندهٔ این شیرینی سنتی و سالم هستند ولی تولید سنتی و اصیل گز مربوط به دیار نصف جهان است.

بازارهای جهانی و صادرات گز

برترین برندهای تولید گز اصفهان علاوه بر ایران در جهان نیز شناخته‌شده هستند و این شیرینی سنتی اصفهان علاوه بر ایران در جهان و مخصوصاً کشورهای عربی و روسیه خواهان بسیاری دارد. در سایر کشورهای دنیا این محصول به نام‌های گز، گز اصفهان، نوقا، نوگا، nougat، pains nucatus، حلویات، gaz، Iranian candy، Iranian gaz، Isfahan gaz، Persian gaz candy، gaz candy، gaz isfahan، المن و السلوی و ... شناخته‌شده است.

یکی از مهم‌ترین دلایل محبوبیت گز زمان ماندگاری گز و ارزش غذایی بالای آن می‌باشد که برای هر سنی حتی کودکان مناسب است.

 

طرز تهیه انواع گز اصفهان شامل موارد زیر می‌شود:

 

طرز تهیه گز لقمه‌ای 

گز لقمه‌ای یک از انواع پرمصرف و محبوب گز است که بعد از تهیه گز با یک دستگاه مخصوص به قطعه‌های همسان و یک‌شکل برش می‌دهند.

طرز تهیه گز آردی

گز آردی نیز یکی از انواع گز محبوب در ایران است. در این نوع گز بعدازاینکه گز آماده شد آن را به شکل گلوله درآورده و بعد به کمک دستگاه پرس آن را به اشکال دایره و مربع و... برش می‌دهند. سپس گزها را در بستر آرد قرار می‌دهند تا سطح چسبنده  گز با آرد پوشش داده شود.

طرز تهیه گز سکه‌ای

 تقریباً شبیه گز آردی است ولی پس از  تهیه و تولید گز، آن‌ها را به شکل‌های کوچک مانند سکه در می‌آورند.

طرز تهیه گز برشی 

بعد از تهیه گز مواد و پیش از بسته‌بندی کردن گز توسط دستگاه‌های ویژه به‌گونه‌ای برش داده می‌شود که مغزهای داخل گز نمایان باشد.

 

طرز تهیه گز با لایه شکلاتی

 

 این گز با لایه‌ای از شکلات پوشش داده می‌شود تا رطوبت گز حفظ شود.

 

طرز تهیه گز انگشت پیچ (بدون مغز)

این گز نرم‌ترین نوع گز است که در داخل آن مغزی وجود ندارد و با قاشق قابل‌مصرف می‌باشد. این نوع گز بهترین گزینه برای کودکان و سالمندان و حتی افرادی که به مغزهای خوراکی حساسیت غذایی دارند می‌باشد

 

02

قدیمی‌ترین تولیدکننده گز اصفهان

گز اصفهان از زمان صفویه و هم‌زمان با شکوفا شدن مجدد هنر و فرهنگ ایرانی در اصفهان به وجود آمده است. بنا بر بسیاری از منابع اولین تولیدکننده و البته مخترع گز فردی به نام محمدعلی شکرچیان در اصفهان بوده است. گز سازان قدیم درزمانی که نه از برق خبری بود نه از امکانات و دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک، با کمک عضلات و ماهیچه‌های دست‌وپای خود، یکسره به کار و فعالیت بوده‌اند. شاید این بزرگان فکر نمی‌کردند زمانی گز، فروش اینترنتی داشته باشد و مشتریانی از سراسر جهان را شیفته خود کند.

بهترین گز و فروشگاه گز اصفهان کجاست؟

برای بسیاری از گردشگران و خریداران گز این سؤال مطرح است که بهترین برند گز اصفهان را از کجا بخرم؟

گز فروشی‌های اصفهان به عرضه برندهای مختلف گز می‌پردازند که این تنوع بسیار از گزهای اصیل و تقلبی باعث سردرگمی افراد و مسافران به دیار نصف جهان می‌شود... هر یک از این گز فروشی‌های اصفهان به‌نوعی معروف در بازار گز اصفهان هستند. گز معروف اصفهان را می‌توان با نام‌های تجاری متفاوتی معرفی نمود. در اصفهان تعداد بسیار زیادی گز فروشی به‌عنوان مرکز فروش سوغات اصفهان وجود دارد نمایندگی اغلب گز فروشی‌های معروف معمولاً در اطراف میدان نقش جهان واقع‌شده است. به غیر از بازار اصفهان و میدان نقش جهان که در آن انواع و اقسام پولکی و گز را می‌شود پیدا کرد، در خیابان‌های دیگر و قدیمی اصفهان هم فروشگاه‌های گز کم نیست.

اگر قرار باشد بهترین گز و گز فروشی اصفهان را شناخته و با آن آشنا شوید باید به سراغ سایت تخصصی و مرجع گز اصفهان برویم که در آن بهترین گزهای اصیل اصفهان گردآوری شده و به‌راحتی با اطلاعات و معرفی‌های دقیقی که در این سایت تخصصی گز قرار دارد با مقایسه برترین برندهای گز اصفهان می‌توان بهترین گز اصفهان را با توجه به نیازتان به‌راحتی و تنها با چند کلیک مقایسه نمایید و در صورت نیاز خریدی آسوده و با خیال راحت از بین انواع تولیدکنندگان گز اصفهان داشته باشید.

فروشگاه اینترنتی گز اصفهان

فروشگاه اینترنتی «به گز» (به گز برگرفته از بهترین گز اصفهان) که درزمینهٔ فروش تخصصی گز و سوغات اصفهان فعالیت می‌کند در ابتدا از سال 1355 به‌صورت قنادی و تولید گز و شیرینی فعالیت خود را شروع نموده و در سال 1398 پس از 4 دهه فعالیت در حوزه گز و شیرینی با افتتاح سایت اینترنتی و تخصصی گز و سوغات اصیل اصفهان "به گز" شروع به معرفی و مقایسه برترین برندهای اصیل و معتبر گز اصفهان نموده است.

مرجع تخصصی گز اصفهان این امکان را برای کاربران خود فراهم نموده تا بتوانند کالای موردنیاز خود را در بین مجموعه متنوعی از بهترین برندهای گز اصفهان و ایران انتخاب کنند. یکی از گزینه‌هایی که این فروشگاه اینترنتی گز را می‌تواند در بین خریداران خوراکی و مخصوصاً گز اصفهان متمایز کند، کنترل قوی بر روی اصالت کالاها، کیفیت آن‌ها و تاریخ تولید و انقضایشان است که به دلیل تخصصی بودن فروشگاه آنلاین گز امکان‌پذیر می‌شود.

همکاری مستقیم و تنگاتنگ تأمین و تولیدکنندگان با " به گز" امکان ارائه گز با قیمت مناسب را در اختیار این فروشگاه قرار داده است. از همین رو سایت خرید اینترنتی به گز توانسته به دلیل قیمت مناسب محصولات گز، سوهان عسلی، سوهان گزی، پولکی، نبات و ... خود و همچنین اصل بودن آن‌ها راهنمای بسیار خوبی برای خریداران گز اصفهان باشد و بازدیدکنندگان وب سایت با استفاده از این راهنمایی‌ها و اطلاعات کامل خرید بهتر و بدون دردسری را تجربه می‌کنند.

از طرفی به دلیل اینکه تأمین‌کننده مستقیم تمام گزها "به گز" است احتمال افزایش قیمت کاذب یا جابه‌جایی کالا وجود ندارد. سیستم تأمین محصولات "به گز" طوری طراحی‌شده است که واسطه‌ها حذف شده و قیمت‌های گز و محصولات در وب سایت بسیار مناسب و ارزان‌تر ارائه‌شده‌اند. این فروشگاه اینترنتی گز و سوغات اصفهان با تولید محتوای لازم و کاربردی در مورد انواع گزها و بررسی تخصصی انواع گز و برند موجود در بازار به همراه تصاویر واضح و گویا از انواع گز، سوهان، پولکی، نبات و سایر سوغاتی‌های اصیل اصفهان که توسط خود مجموعه تأمین می‌شود انتخاب محصول را برای مخاطبان ساده و راحت‌تر نموده است.

گارانتی 120 درصد اصالت گز اصفهان

یکی از بزرگ‌ترین مزایای خرید گز اصفهان از وب سایت "به گز" تضمین 120 درصد اصالت کالا برای تمامی محصولات موجود در این فروشگاه آنلاین گز می‌باشد، بدین معنی که اگر عدم اصالت یکی از کالاها ثابت شود 20 درصد بیشتر از وجه پرداختی به مشتریان بازگردانده می‌شود.

تمام محصولات موجود در وب سایت تخصصی گز اصفهان از قانون خطای صفر پشتیبانی می‌کنند، این قانون بدین معناست که تفاوت محصول و اطلاعات کامل در مورد محصولات را که موقع معرفی به بازدیدکنندگان بیان می‌کنیم به صفر رسانده‌ایم. محصولات به گز دقیقاً همان کیفیتی رادارند که موقع معرفی و بررسی تخصصی اعلام می‌شود.

 

تذکر مهم در رابطه با خرید گز: با توجه به افزایش قیمت انواع مغز پسته، بادام و همچنین مصالح اصلی تولید گز همچون انگبین، ترنجبین، زعفران و ... تقلب در تولید گز (استفاده از درصد مغز کم‌تر در بسته‌بندی، کم‌فروشی در گزهای آردی و احتساب وزن آرد، اضافه کردن آرد به مواد اولیه گز برای ایجاد نرمی کاذب و کاستن از کیفیت، دست‌کاری کردن تاریخ تولید و ...) کپی از برندهای معروف گز اصفهان زیاد شده است و باعث سردرگمی مسافران و خریداران از فروشگاه‌های گز در سطح شهر اصفهان، نزدیک ترمینال‌ها و پایانه‌ها، فروشگاه‌های بین‌راهی، میدان نقش جهان و سایر گزفروشی های متفرقه که بعضاً مجوزهای لازمه را نداشته و فقط برای کسب سود بیشتر گزهای تقلبی (فیک) و بعضاً بی‌کیفیت و غیرقابل‌مصرف حتی از برندهای معتبر گز اصفهان را به فروش رسانده که علاوه بر بد نام کردن این سوغاتی اصیل، تولیدکنندگان و فروشندگان خوش‌نام و باسابقه گز اصفهان سبب ضرر و زیان سنگینی به مسافران و گردشگران دیار نصف جهان بعد از رسیدن به محل سکونتشان شده که اثبات تقلب این موضوع تقریباً محال است. در بسیاری از موارد نیز که این گزها به‌عنوان سوغاتی و هدیه به دوستان و عزیزان پیشکش می‌شود سبب دلخوری و کدورت خاطر از این طلای سفید نصف جهان می‌شود.

خرید با تخفیف و ارزان گز

بازدیدکنندگان فروشگاه آنلاین "به گز" می‌توانند در مناسبت‌ های رسمی و جشنواره‌های دوره‌ای و روزانه فروش گز بر روی کالاهای منتخب این فروشگاه شرکت کنند و از تخفیف‌های جذابی همچون کوپن تخفیف خرید گز، تخفیف بر روی محصولات، ارسال رایگان گز و ... بهره‌مند شوند. فروشگاه " به گز " در شهر اصفهان (مرکز و پایتخت تولید گز ایران) واقع‌شده است و امکان ارسال سفارشات در سریع‌ترین زمان و با بالاترین کیفیت بدون مشکل در بسته‌های گز را به شهرهای مختلف ایران دارد.

خرید گز از بهترین برندهای گز اصفهان

فروشگاه "به گز " اقدام به ارائه و معرفی محصولات برندهای معروفی همچون گز کرمانی، مظفری، شیرین، سکه، شیرین منش، نیکو منش، دردشتی، آنتیک، قنادیان، ساحل، بوعلی، معراج، شاهکار، دالمن، آریا، بلداجی، نسرین، گوهریان، سلامتیان، چیداک، مرداویج و ... نموده است و بازدیدکنندگان می‌توانند گزهای برند موردنظر خود را با سایر برندها از لحاظ وزن، درصد مغز، قیمت، سابقه تولید گز، گواهینامه‌ها و افتخارات آن برند تجاری، مجوزهای بهداشتی، مقدار کالری و انرژی، وجود گزانگبین، کیفیت تولید، طرز تهیه گز و مواد به‌کاربرده شده، نوع بسته‌بندی و سایر موارد مهم در تولید گز را مقایسه و با اطلاعات کامل و در کمال آرامش بهترین برند گز موردنظر خود را انتخاب نمایند.

10 مزیت استفاده از سایت تخصصی و مرجع گز اصفهان

  1. 1- دارا بودن تیم مشاوره و پشتیبانی جهت پاسخگویی به سؤالات کاربران و ارائه پیشنهاد جهت انتخاب بهترین برند گز یکی از مهم‌ترین امکانات وب سایت به گز می‌باشد که انتخاب بهترین گز را به‌آسانی فراهم می‌کند. پاسخ به سؤالات متداول قبل و بعد از خرید و ارسال گز در صفحه مربوط به سؤالات متداول از دیگر ویژگی‌های وب سایت به گز می‌باشد.
  2. 2- جستجوی سریع و آسان از میان گزها نظیر گز لقمه‌ای، گز آردی، گز سکه‌ای، گز شکلاتی، گز بدون قند، گز پروبیوتیک، گز غنی‌شده، گز خرمایی، گز کادویی و هدیه، گز بدون شکر و کم‌کالری (مخصوص ورزشکاران و افراد دیابتیگز پسته‌ای، گز بادامی، گز فندقی، گز گردویی، گز مخلوط، گز انگبینی و ممتاز سفارشی، خرید گز عمده‌ای با رابط کاربری ساده و آسان که از مزایای فروش آنلاین گز می‌باشد.
  3. 3- قرارداد و همکاری نزدیک با اکثر برندهای اصیل و معروف گز در اصفهان، بلداجی و سایر تولیدکنندگان ایرانی و به پشتوانه آن تنوع بالای گز، سوهان و پولکی انواع برندهای تولیدی با قیمتی مناسب و ارزان
  4. 4- مطابقت کامل و 100 درصدی محصولات و گزهای خریداری شده با وب سایت همراه با ارائه مشخصات فنی دقیق انواع گز و ارسال کلیه گزهای برندهای متنوع در یک سبد خرید
  5. 5- پایین‌ترین قیمت و ارسال سریع سفارشات گز و سوغات اصفهان که برای بازدیدکنندگان و خریداران گز اهمیت بسیاری دارد
  6. 6- معرفی و بررسی تخصصی گز و سوغات اصفهان از بهترین برندها و نقد و بررسی کامل محصولات گز اصفهان، گز بلداجی، گز قم، تهران و سایر شهرهای تولیدی گز
  7. 7- ارسال رایگان گز برای خرید گز از تهران و سایر شهرهای ایران در بسیاری از برندهای منتخب گز و امتیازات خاص برای خریداران عمده گز اصفهان از برندهایی چون گز شیرین، گز مظفری، گز سکه، گز دردشتی، گز آنتیک، گز شیرین منش، گز قنادیان، گز کرمانی و ...
  8. 8- فروشگاه اینترنتی"به گز" قابلیت خرید گز بصورت تلفنی بدون ثبت خرید در وب سایت را دارا می‌باشد. هم چنین امکان ارائه درخواست سفارش از بخش گفتگوی آنلاین وب سایت و ثبت سفارش خرید گز توسط کارشناسان فروش از دیگر امکانات سایت به گز می‌باشد.
  9. 9- بلاگ بسیار پرمحتوا و دانشنامه کاملی شامل مقالات آموزشی تخصصی و عمومی در رابطه با فرایند تولید انواع گز، اصول و شیوه نگهداری گز، روش‌های خرید، انواع طبقه‌بندی گز بر اساس درصد مغز و نحوه تولید و طرز تهیه گز، انواع تقلب و هر آنچه مربوط به گز می‌باشد با همکاری هیئت علمی و برخی از اساتید دانشگاه اصفهان، دانشگاه علمی کاربردی عتیق و سایر مراکز علمی معتبر که بخش زیادی از مخاطبان دانشگاهی و مخصوصاً دانشجویان و پژوهشگران در این زمینه را در وب سایت تخصصی گز تشکیل می‌دهد.
  10. 10- داشتن پروانه کسب از اتحادیه گز و شیرینی اصفهان، دارا بودن نماد اعتماد الکترونیکی دو ستاره از مرکز توسعه تجارت الکترونیک وزارت صنعت و معدن، وجود درگاه‌های پرداخت امن مستقیم بانکی، گواهی‌نامه امنیتی SSL برای ایجاد بستری امن در هنگام خرید از وب سایت از مزایای وب سایت خرید آنلاین گز می‌باشد. هم‌چنین داشتن چندین درگاه مستقیم بانکی با توجه به شرایط نسبتاً سخت‌گیرانه بانک‌ها و دریافت انواع مجوزهای معتبر جهت اعطای درگاه بانکی باعث می‌شود که دارندگان وب سایت‌های فروش اینترنتی به‌صورت کامل از طرف بانک نیز احراز هویت گردیده و پیگیری تراکنش‌های صورت گرفته توسط خریداران بسیار راحت و مطمئن‌تر شود
فروشگاه گز اصفهان بازدید : 49 شنبه 15 شهریور 1399 نظرات (0)

 

فرآیند تولید گز با رعایت ۳ قدم ساده و اصلی

 

فرآیند تولید گز شامل سه مرحله آماده‌سازی مواد اولیه، قوام آوردن ترکیبات و نیز مرحله قالب‌گیری و برش است.
باید توجه داشت در حال حاضر با توجه به کمبود گزانگبین و قیمت بالای آن فرآورده‌های مختلف گز، به‌استثنای گزهای سفارشی
بدون گزانگبین تولید می‌شود که فرآیند تولید آن (با حذف مرحله آماده‌سازی و تمیز کردن گزانگبین) مشابه تولید گزانگبین است.

آماده‌سازی و تمیز کردن گز انگبین

معمولاً گزانگبین در مواقع برداشت از بوته با مقداری برگ و شاخه خشک و گردوخاک همراه است
که کارگران تا حدی به‌وسیله الک‌های خود آن را از خس و خاشاک جدا می‌نمایند. بااین‌وجود، گزانگبین
که وارد کارخانه‌ها می‌شود نیاز وافری به تمیز کردن و تصفیه دارد.

در کارخانه‌ها دیگ بزرگی برای حرارت تعبیه‌شده است که به ازا هر ده کیلوگرم گزانگبین، صد لیتر آب به آن اضافه می‌نمایاند
و مدتی حرارت می‌دهند تا گزانگبین ذوب شود و با آب کاملاً مخلوط گردد.
سپس از درون غربال سیمی و پس‌ازآن از صافی پارچه‌ای دیگری عبور می‌دهند تا ناخالصی‌های آن گرفته شود.
جهت تهیه کامل‌تر به ازا گزانگبین ذوب‌شده، مقدار معینی سفیده تخم‌مرغ در حال حرارت دادن اضافه می‌نمایند
تا خالصی‌ها به‌صورت گل ته‌نشین شده و مایع رویی زلال شود.
مایع زلال رویی را به نحوی به ظرف دیگر منتقل می‌کند که گل و لایی که در ته ظرف یک رسوب‌کرده به ظرف دو وارد نشود.

تمیز و آماده کردن مغز

در این مرحله از فرآیند تولید گز ، مغز پسته از هرگونه پوسته، گرد و پاک و تمیز می‌شود.
بدیهی است پاک کردن مغز پسته از طریق الک کردن و با استفاده از دستگاه غربال مکش دار، امکان‌پذیر است.
که درهرحال باید توسط کارگران بر روی سینی با دقت بازبینی شود. همچنین مغز بادام‌ نیز ابتدا الک شده
و پس از گرفتن گرد آن، مانند مغز پسته پاک و تمیز شده، سپس به‌وسیله دستگاه بو داده‌می‌شود.

سفیده زنی

سفیده خالص تخم‌مرغ در دستگاه مخصوص سفیده زنی که مانند میکسر است توسط پاروهایی به اشکال خاص زده یا مخلوط می‌شود
تا پوک و به حالت ابر سفید درآید. سفیده زنی، گز را سفید و حجیم می‌کند و باعث افزایش ماندگاری آن می‌گردد.
علاوه بر این، سفیده که منبع پروتئینی غنی محسوب می‌شود، ارزش‌های غذایی گز را افزایش می‌دهد.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.v

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 57 چهارشنبه 12 شهریور 1399 نظرات (0)

 

طرز تهیه گز مخصوص زعفرانی

 

در مقاله پیش رو بصورت خلاصه به فرآیند طرز تهیه گز مخصوص زعفرانی و خواص بی نظیر آن پرداخته و با برترین برندهای ارائه دهنده گز آن در اصفهان آشنا خواهیم شد.

زعفران که به ادویه طلایی شهرت دارد ، گیاه بومی اروپا و آسیا است که از چندین هزار سال پیش در ایران، هند، چین، اسپانیا، ایتالیا، فرانسه و یونان بیشتر دیده می‌شود.

 

گز لقمه و آردی کرمانی

 

درباره خواص زعفران مانند دیگر ادویه‌ها و گیاهان در طب کهن و جدید یافته‌ها و سخنان زیادی وجود دارد. آنچه مسلم است طبع گرم و خشک زعفران آن را برای درمان بیماری‌ها آماده ساخته است. همچنین وجود ترکیبات بالای ۱۵۰ مورد در زعفران نظیر کاروتنوئید، کروسین، آنتی‌اکسیدان، سافرانال و دیگر ویتامین‌ها، مواد معدنی و بیوشیمیایی، این ماده را دارای خواص فراوانی کرده که مصرف آن برای تمامی افراد سود آور خواهد بود. این خواص را می‌توان با توجه به عملکردش در سیستم‌ها و قسمت‌های مختلف بدن مورد بررسی قرار داد‌.

 

 بالا برنده ایمنی بدن

وجود اسید اسکوربیک یا همان ویتامین C در زعفران، سبب افزایش گلبول‌های سفید خون شده که این سلول‌ها به عنوان اولین سد دفاعی بدن، نقش مهمی در بالا بردن سیستم ایمنی بدن دارد.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.v

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 314 دوشنبه 27 مرداد 1399 نظرات (0)



ویژگی‌های گز خوب چیست؟

در متن حاضر سعی بر آن داریم تا ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی، میکروبی و تغذیه‌ای گز را بیان کنیم و به شما در مورد این که ویژگی‌های گز خوب چیست؟ اطلاعاتی ارائه دهیم.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

در جدول زیر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گز بدون گزانگبین آورده شده است.

 

 

 

ویژگی‌های میکروبی گز

ویژگی‌های میکروبی گز در استاندارد گز بدون گزانگبین آورده شده است. این ویژگی‌ها صورت کامل‌تر در استاندارد ملی فراورده‌های قنادی و شیرینی در دسته – فراورده‌های قنادی بر پایه شکر که پس از طی فرایند حرارتی مواد دیگری ازجمله مغزها به آن اضافه می‌شود – بیان‌شده است.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 45 یکشنبه 26 مرداد 1399 نظرات (0)

 

۱۴ ترفند برای واکنش به بحران در صنعت  گز سازی از نگاه مدیران موفق شرکت‌های گز سازی

مدیران شرکت‌های گز سازی به‌هیچ‌عنوان از کلمه شکست استفاده نمی‌کنند و یا شاید بهتر بگوییم هرگز به شکست فکر هم نمی‌کنند.
این مدیران درس‌های باارزش، تجربه‌های مهم و عقب‌نشینی موقتی را می‌شناسند.
ولی آن‌ها را به عنان شکست قبول نمی‌کنند.

به گفته اوریسون سوئِت ماردِن، نویسنده موفقیت:

برای شخصی که قدرتش را می‌شناسد و نمی‌داند کی ضربه خواهد خورد، واژه‌ای به نام شکست وجود نخواهد داشت.

برای پشتکار و تلاش هدفمند و خواسته و عشق سوزان برای رسیدن به هدف هیچ شکستی وجود ندارد.

 


بخوانید:  تفاوت نوقا و نوگا با گز اصفهان در چیست ؟ | نوقای تبریز و نوگای فرانسه


 

برای شخصی که بعد از هر بار افتادن بلند می‌شود و زمانی که همه تسلیم‌شده‌اند مقاومت می‌کند و وقتی‌که همه برمی‌گردند، به سمت هدفش راه خود را ادامه می‌دهد، هیچ شکستی وجود ندارد.)

سال‌ها پیش مدیر جوانی از مدیر آی.بی.ام (توماس. جی.واتسون) پرسید: چطور می‌توانم در کسب‌وکارم سریع‌ترین پیشرفت را داشته باشم؟

واتسون این‌گونه پاسخ داد: (نرخ شکست را دو برابر کن). این جمله را چنین می‌توان شرح داد، هرچقدر بیش‌تر شکست بخورید و از آن شکست درس بیاموزید، سریع‌تر موفق می‌شوید.

 

حتی برخی از مدیران شرکت‌های گز سازی عقیده دارند (اگر بخواهیم در بازار موفق شویم، بایستی در این حوزه زودتر شکست بخوریم)؛
به عبارت دیگر هرچقدر زودتر شکست بخوریم درس‌هایمان را زودتر می‌آموزیم.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 49 جمعه 24 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 

ارزش غذایی گز اصفهان و چند توصیه به افراد چاق

 

اهمیت جدول ارزش تغذیه‌ای

جدول ارزش غذایی گز اصفهان وسیله‌ای جهت آگاهی دادن به مصرف‌کننده مواد غذایی در مورد درشت و ریزمغذی‌هایی است
که دریافت می‌کنند.
این جدول مخصوص برای افراد با شرایط فیزیولوژیک و پاتولوژیک خاص حائز اهمیت است:

  • -کودکان و نوجوانان در سنین رشد
  • -افراد مسن به دلیل نیاز به مواد مغذی خاص و پرهیز از برخی مواد غذایی مغذی
  • -زنان باردار، افراد مبتلابه انواع بیماری‌های متابولیک و…
  • -افراد مبتلابه بیماری‌های خاص (ژنتیک، تغذیه و …)

به‌طورکلی افرادی که به دلایلی رژیم غذایی خاصی را رعایت می‌کنند به این اطلاعات نیازمندند.

در این میان صحت اطلاعات و چگونگی ارائه این اطلاعات به مصرف‌کننده مهم است. متأسفانه عملاً به دلیل عدم آگاهی
مسئولین فنی بعضی از کارخانه‌ها، اشکالاتی در این جداول دیده می‌شود و در برخی موارد بر روی
برچسب بسته‌بندی مواد غذایی اطلاعات غیرضروری و نادرست به مصرف‌کننده ارائه می‌گردد.

  


بخوانید:  تهیه گز خانگی با دو روش ساده


 

یکسان نمودن شکل و اندازه جداول، استفاده سلیقه‌ای از زبان انگلیسی و فارسی بدون در نظر گرفتن میزان درک مطالب
توسط مصرف‌کننده، درج مطالب بی‌ربط و غیرضروری ازجمله اشکالاتی است که به‌وفور در جداول ارزش تغذیه‌ای
مندرج در برچسب مواد غذایی مشاهده می‌شود.

چنان چه قبلاً نیز اشاره شد در سال‌های اخیر با افزایش آگاهی عمومی، تولیدکنندگان از جمله گزهای اصیل اصفهان:

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 42 پنجشنبه 23 مرداد 1399 نظرات (0)



تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید

 

بهترین راه برای آن‌که جلوی ناخنک زدن خود را بگیرید یا اصولاً نیازی به ناخنک زدن نداشته باشید
این است که در (هر وعده) تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید. خوردن ظرف‌های بزرگ سالاد
بارنگ‌های متنوع و سبزیجات خام مثل :

  • – گوجه‌فرنگی
  • –  فلفل
  • – خیار
  • – هویج
  • – تربچه

 

 


بخوانید:  مصرف گز در تهران و سایر شهرهای ایران


 

 

را تجربه کنید یا می‌توانید سبزیجات را قبل از خوردن کمی بپزید.

بیشتر غذاهای فوق‌الذکر، به دلیل اینکه حاوی مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات برای مبتلایان به دیابت می‌باشند، غذاهای
کاملاً بی‌خطر و یا اصطلاحا هر چه می‌خواهد دل‌تنگت بخور قلمداد می‌شوند.

به‌عنوان وعده اصلی غذا، سبزیجات و سالاد را می‌توانید با افزودن برنج سالم، ماکارونی یا لوبیای پخته به‌اندازه کافی حجیم کنید.
و بر جذابیت آن با افزودن مقدار زیادی ادویه خردشده تازه، لایه‌ای خوش‌طعم و ساده از آب‌لیمو و کمی هم روغن‌زیتون طبیعی بیفزایید.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 45 پنجشنبه 23 مرداد 1399 نظرات (0)

 

بستنی گز طعمی عجیب و خارق العاده!

بستنی با طعم گز محصول جدیدی است با نبوغ و خلاقیت ایرانی که هم از خواص عالی گز انگبین بهره برده و هم طعم دوست داشتنی گز اصفهان را در تمام شهرهای کشور در دسترس شما هموطنان عزیز، قرار داده است. این جوانان و تولید کنندگان خلاق توانسته اند با تحقیق و تلاش فراوان فرمولی تهیه کنند که بیشترین شباهت را با مزه ی شیرینی گز داشته باشد. با استفاده از مواد اولیه ی مناسب و با کیفیت و استفاده از درصد بالای مغز پسته، توانسته اند تا حد بسیار زیادی به این مهم دست پیدا کنند. پس اگر هوس خوردن گز به سرتان زد مخصوصاً در تابستان، میتوانید روی بستنی گزی  حساب کنید.

 

گز

ماده ی ارزشمندی که دو بار در قرآن از آن نام برده شده است و در ادیان ابراهیمی غذایی است که خداوند در زمانی که قوم اسراییل در بیابان بودند بر آنها فرستاد. البته ما ایرانیان، با شنیدن نام ” گز” سریعاً نام دیگری نیز در ذهنمان تداعی میشود… ” اصفهان

 

خرید بستنی گز اصفهان

تعریف کلی بستنی

بستنی نوعی دسر منجمد و مزه‌دار است که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. مقدار این چربی می‌تواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که معمولاً بستنی‌ها حاوی ۱۴٪ چربی شیر هستند، همچنین بستنی می‌تواند شامل دیگر انواع لبنیات مثل خامه باشد که به همراه مواد شیرین‌کننده و طعم‌دهنده تهیه می‌شود. اولین کارخانه صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱ در مریلند، کار خود را آغاز نمود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 58 سه شنبه 21 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 تولد فرزند دختر با خوردن نقل شکر پنیر

 

 تولد فرزند دختر با خوردن نقل شکر پنیر :یکی از رسومات قدیمی اصفهانی‌ها هنگام تولد فرزند دختر برای چشم ‌روشنی بردن نقل شکر پنیر بر بالین مادر نوزاد است که بر اساس طعم‌های مختلف خواص گوناگونی دارد.

 

نقل شکر پنیر کاکائو

خواص کاکائو

 

  • کاکائو باعث کاهش خواص گل محمدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.
  • کاکائو کلسترول را بهبود می‌بخشد.
  • کاکائو جریان خون به مغز را گسترش می‌دهد.
  • کاکائو سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد.

دانشگاه بارسلونا اسپانیا به این نتیجه دست‌یافت که مصرف طولانی‌مدت کاکائو سرشار از فلاونون باعث بهبود پاسخ گلبول‌های سفید به التهاب و تورم در حیوانات آزمایشگاهی گردید. هم‌چنین به این نتیجه رسیدند که لازم است مطالعات درازمدتی در موردبررسی این موضوع در مورد انسان صورت گیرد. این یافته در مورخ ۶ ژانویه ۲۰۰۹ منتشرشده است.

 


بخوانید:  بدون انجام ورزش تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید


 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 51 یکشنبه 19 مرداد 1399 نظرات (0)

 

معرفی و طرز تهیه چندین عصاره و اسانس خارق العاده

 

در متن ذیل به صورت کامل به طرز تهیه چندین عصاره و اسانس خارق العاده و همچنین معرفی این عصاره‌ها و اسانس‌ها، کاربرد آن‌ها، خواص دارویی و پزشکی و … می‌پردازیم.

 

معرفی عصاره گیری و نحوه تولید اسانس

 

عصاره گیری

عصاره کشی از گیاهان به این طریق انجام می‌شود که آن‌ها را در محلولی قرار می‌دهند.
آنگاه تحت تأثیر محلول مواد فعال آن‌ها آزاد می‌شوند.
این کار را می‌توان در درجه حرارت سرد، گرم در آب، در الکل و… انجام داد.
برخی مواقع عصاره غلیظ به دست می‌آید.

عصاره‌ها برحسب غلظت آن‌ها به چند گروه به شرح زیر تقسیم می‌شوند.

۱-  عصاره‌های مایع

۲- عصاره‌های سیال

۳- عصاره‌های غلیظ

۴- عصاره‌های خشک

از عصاره‌هایی که دارای غلظت کمی است می‌توان از عصاره پونه نام برد.

 

 


بخوانید:  دستگاه‌ تولید گز و کاربرد آن ها


 


در عصاره سیالی که غلظت آن شبیه عسل تازه باشد، مانند عصاره سرخس نر و عصاره بلا دون که عصاره‌ای غلیظ است و در حرارت معمولی به‌صورت مایع نیست.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 46 شنبه 18 مرداد 1399 نظرات (0)

 

ارزش و معجزه خارق العاده بادام در گز اصفهان

 

بادام درانواع گز برندهای اصیل گز اصفهان از مهم‌ترین فرآورده‌های مقوی و نیروزا است
که افراد لاغر می‌توانند آن‌ را تهیه و مصرف نمایند.

 

بادام، جوانه بادام، روغن بادام، گز بادام

بادام یک ماده بسیار مقوی بوده و منبع خوبی برای کالری و چربی‌های غیراشباع، پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر است.
مس موجود در بادام در هضم و جذب آهن موجود در آن کمک می‌نماید و حضور

به مقادیر مناسب موجب جذب سریع و آسان آن‌ها می‌شود.

ارزش مواد مغذی بادام به حدی است که مرتاضان هندی اغلب با مصرف چند دانه بادام در روز سال‌ها زندگی کرده
و جز مغز بادام چیزی نخورده‌اند.

 


بخوانید:  گز آردی 42 درصد پسته گز کرمانی


 

افراد لاغر برای اینکه بادام در معده آن‌ها بهتر هضم و جذب شود، بادام را باید یک ساعت یا بیشتر در آب خیس کنند
و پوستش را قبل از استفاده جدا نموده و قبل از خوردن به‌خوبی آسیاب نموده به شکل پوره درآورده و بعد میل کنند.

ارزش بادام ازنظر میزان انرژی دهی بسیار قابل‌توجه بوده و حدود ۶۵۵ کالری در هر ۱۰۰ گرم آن است
که این میزان انرژی برای افراد لاغر بسیار مفید و ضروری است.
روغن بادام شیرین نیز به جهت غنی بودن از املاح معدنی و چربی پرکالری و مقوی بوده و غنی  از
ویتامین ای و ویتامین‌های گروه بی است.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 94 شنبه 18 مرداد 1399 نظرات (0)

 

استفاده از بیدمشک (عرق بید مشک) برای دستیابی به یکی از بهترین طعم های گز

 

درختچه بیدمشک

یکی ازگل‌های معطر طبیعت گل درختچه بیدمشک است.
گل‌های این درختچه که اواخر زمستان تا اوایل بهار می‌شکفد عطر و بوی خاصی دارد.
از قدیم خلال بادام را با گل بیدمشک مخلوط کرده و چند روز نگهداری می‌کردند تا خلال بادام عطر و بوی گل بیدمشک
را به خود جذب کند. و استفاده از آن در انواع گز اصفهان از جمله (گز مظفری، گز کرمانی، گز قنادیان و …)
قابلیت به وجود آوردن بهترین طعم گز را دارد.

 

روش دستیابی به بهترین طعم گز

برای تولید گز بیدمشکی از خلال‌های معطر به بیدمشک استفاده کرده و می‌کنند.
البته روش بهتر و همراه با بهداشت بیشتر همان روش استفاده از عرق بیدمشک است.
با افزودن عرق بیدمشک به گز طعم گز بهتر می‌شود.

 

 


بخوانید:  طرز تهیه گز لقمه ای در خانه


 

 

اطلاعات تکمیلی بیدمشک

برای درج اطلاعات تکمیلی در مورد بیدمشک باید اشاره‌کنیم که بیدمشک درخت یا درختچه‌ای زینتی است؛
که دارای گل‌های زرد کم‌رنگ بوده و ارتفاع درخت به ۹ متر می‌رسد،
گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچک‌تر ولی سنبله‌های آن دارای اسانس‌های معطری هستند،
گل‌های این گیاه در شمال ایران، اصفهان، کرمان و شیراز می‌روید.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 49 پنجشنبه 16 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 گز در لغت‌نامه دهخدا

کلمه گز در لغت‌نامه مرحوم دهخدا این‌گونه تبیین و معنی شده است: گز خوانسار یا گز گزانگبین. این‌گونه درختچه در اطراف اصفهان و در شوره‌زارهای مردآباد کرج یافت می‌شود و گزانگبین می‌دهد.

 

خوانسار زادگاه گز اصفهان

با توجه به این تعبیراز گز در لغت‌نامه دهخدا، وجود منشأ و پیشینه‌ی تاریخی پیدایش گز از خوانسار بیشتر نمایان می‌شود.

در اینجا لازم است آشنایی مختصری با شهرستان خوانسار داشته باشیم: نام خوانسار برگرفته از دو واژه:

– (خان) به معنی چشمه
– (سار) به مفهوم فراوان

است و بدین ترتیب خوانسار یعنی سرزمین چشمه‌های بی‌شمار؛ و از دیدگاه نوشتاری به شکل‌های:

– خانسار
– خونسار
– خوسار

نیز می‌نویسند.

شهر خوانسار در فاصله ۱۴۰ کیلومتری شمال باختری شهر اصفهان قرارگرفته است.
شهرستان را کوه‌های زاگرس فراگرفته است؛ و آب‌وهوای آن را به‌صورت ییلاقی درآورده، آن‌چنان‌که زمستان‌های
سرد و تابستان‌های خنک و معتدلی دارد.

 

 


بخوانید:  مصرف گز در تهران و سایر شهرهای ایران


 

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز»  مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 45 چهارشنبه 15 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 

۱۰ امتیاز گز اصفهان نسبت به سایر شیرینی‌ها

در این مقاله به معرفی ۱۰ امتیاز گز اصفهان نسبت به سایر شیرینی‌ها و همچنین خواص طبیعی
و مواد تشکیل دهنده گیاهی و اصیل آن می پردازیم

 

۱۰ امتیاز گز اصفهان

در متن زیر به‌صورت تیتر وار به ۱۰ مورد امتیاز گز اصفهان نسبت به سایر شیرینی‌ها اشاره می‌کنیم:

(این ۱۰ اصل اساسی تنها در برندها اصیل و معروف گز اصفهان از جمله:

 – گز قنادیان
 – گز مظفری
 –  گز کرمانی
– و …

به صورت کامل رعایت شده است. این ۱۰ مزیت عبارتند از:

  1. -در گز از روغن استفاده نمی‌شود. در تمامی شیرینی‌ها روغن نقش اساسی و محوری را بازی می‌کند
    درصورتی‌که در فرآیند تولید گز و در ترکیبات آن مطلقاً از روغن استفاده نمی‌شود.
  2. -در گز از آرد استفاده نمی‌شود. در ترکیب اولیه گز، از آرد گندم یا برنج استفاده نمی‌شود.
    البته در فرآیند پخت گز و فرم دهی مقداری آرد به کار می‌رود که آن مقدار آرد در مراحل بعدی از گز جدا می‌شود.
  3. -در گز از نشاسته استفاده نمی‌شود.
  4. -در گز از هیچ ماده شیمیایی به‌عنوان فرم دهنده، محافظت‌کننده یا رنگ و طعم‌دهنده استفاده نمی‌شود
  5. -گز ازنظر فرآیند و ترکیبات کاملاً ایرانی است.
  6. -گز تنها شیرینی است که در ترکیب آن از شیره ترنجبین و یا شیرخشت و یا گزانگبین استفاده می‌شود.
  7. -گز ازنظر ماندگاری و حفظ شرایط مصرف در بین مواد غذایی در مقام یک قرار دارد.
  8. -گز ازنظر زمانی طولانی‌ترین پروسه تولید را دارد. هشت ساعت پخت و ساعت‌ها فرم دهی و بسته‌بندی گز با دمای
    زیر ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد تولید می‌شود.
  9. -گز به علت دارا بودن قابل‌توجه سفیده تخم‌مرغ در ترکیب اولیه سرشار از منابع پروتئینی است.
  10. -گز به علت دارا بودن درصد قابل‌توجه مغزهای مفید ازجمله پسته و بادام سرشار از مواد الی.

 

 


بخوانید:  گز بلداجی و اشتباه اکثر مردم در مورد آن ! ( آیا زادگاه گز واقعاً اصفهان است؟ )


 

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایتفروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز»  مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 146 سه شنبه 14 مرداد 1399 نظرات (0)

 

انواع آرد شیرینی گز | انواع آرد و کاربرد آن‌ها

در این مقاله به صورت کامل و تصویری کاربرد انواع آرد جهت تولید شیرینی گز کلوچه، سوخاری، بیسکویت، نان‌های فانتزی، نان سنگک، نان بربری و … توضیح داده شده است.

 

انواع آرد شیرینی گز

 

آرد نول (null flour)

انواع آردنول شیرینی گز

 

آردی است که از قسمت اندوسپرم گندم حاصل‌شده و دارای خاکستر پایین است که درنتیجه رنگ کاملاً روشنی را خواهد داشت. این آرد عاری از سبوس و لکه‌های تیره است که علت آن تعدد مغزگیرها و وجود دستگاه‌های دی سی پلیر و سورتکس در خط تولید است.

آردهای نول ازنظر اندازه ذرات کاملاً یکنواخت بوده و دانه‌بندی نرم دارند، همچنین کیفیت پروتئین در این نوع آرد بالا بوده که آن را جهت تهیه انواع محصولات و فراورده‌های قنادی شامل انواع گز، شیرینی و کیک‌ها مناسب ساخته است.

با تغییر بر روی میزان گلوتن و ایندکس در محدوده استاندارد که از آسیاب نمودن انواع گندم‌های نرم و سخت و اختلاط اصولی و مهندسی‌شده آن‌ها به دست می‌آید، می‌توان آرد صنایع تولیدی:

نشاسته
– گلوتن
– ویفر
– کراکر
– بیسکویت‌سازی

و … را تولید نمود.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 41 شنبه 11 مرداد 1399 نظرات (0)

 

۵ نکته برای تشخیص تقلب در تولید گز به‌محض دیدن بسته‌بندی گز در

فروشگاه‌های گز فروشی

 

در نوشته پیش رو پنج تقلب اصلی و مهم که در تولید گز می‌تواند تقلب محسوب شود را به‌صورت مفصل شرح می‌دهیم. که این پنج تقلب عبارتند از:

  1. اضافه کردن آرد به ترکیبات گز
  2. کم بودن درصد مغز بیش ترین تقلب در تولید گز 
  3. استفاده از مواد شیمیایی
  4. نوع و کیفیت مغز
  5. بسته‌بندی حاوی مجوزهای قانونی

تأمین سلامت مواد غذایی می‌تواند شرط لازم برای تأمین سلامت جامعه و یکی از شاخص‌های مهم توسعه باشد.
امروزه با افزایش تقاضای مردم برای محصولات غذایی مختلف، کارگاه‌های تولیدی بدون مجوز از فرصت سوءاستفاده کرده؛
و با تقلب در تولید گز و البته باقیمت ارزان‌تر قسمتی از بازار را در اختیار می‌گیرند.

 


آنچه در زمان انتخاب گز حائز اهمیت است. دقت در اطلاعات موجود روی بسته‌بندی است
که یکی از بدیهی‌ترین حقوق مصرف‌کننده به شمار می‌آید.


 

 

 

 

  • – این نوع گز به مدت بسیار طولانی به‌صورت نرم و خمیری رطوبت را در خود حفظ می‌کند
    و البته محل مناسبی برای رشد انواع میکروارگانیسم‌های مضر به‌حساب می‌آید.

 


بخوانید:  10 ایده خلاقانه برای تدارک میان وعده سالم کودکان به لذت گز اصفهان


 

 

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 50 پنجشنبه 09 مرداد 1399 نظرات (0)

 

  اولین انتخاب تهرانی‌ها در بین انواع شیرینی سالم چیست؟

  

چنین به نظر می‌رسد که فرهنگ مصرف تهرانی‌ها در  موارد مصرف انواع شیرینی های سالم و طبیعی، به‌طور ترجیحی ” خرید گز اصفهان “ است و آن را به‌عنوان یک میان وعده غذایی و جایگزین تنقلات مصرف می‌کنند.

 

 

موارد مصرف گز در شهرهای مختلف

اگر قبلاً گز، فقط در فروشگاه‌های سطح شهر اصفهان و مراکز بین‌راهی و در مسیر جاده‌ها قابل‌خرید بود و در برخی شهرها
آن‌هم بسیار کم و به‌ندرت در تعدادی از فروشگاه‌ها یافتنی بود اکنون کارخانه‌های گز در اکثر قریب به‌اتفاق شهرها و استان‌ها
دارای نمایندگی یا عامل فروش هستند و تقریباً به‌صورت فراگیر در اکثر:

  • – قنادی‌ها
  • – فروشگاه‌های آجیل و خشکبار
  • – مغازه‌های فروش سوغات
  • – پایانه‌ها
  • – فرودگاه‌ها
  • – برخی سوپرمارکت‌ها
  • – فروشگاه آنلاین گز و سوغات اصفهان ” به گز “

 

 


بخوانید:  کافی گز چیست ؟ | کافی گز لذت نوشیدن یک قهوه اصیل ایرانی


 

 

و در اقصی نقاط کشور در ویترین و قفسه آنان وجود دارد و با استقبال اهالی آن شهرها و مناطق روبرو شده است.

البته این سطح فراگیری در استان‌های مختلف، یکنواخت نیست و در مناطق جنوبی و گرمسیر، به علت گرمی و گاهی شرجی بودن هوا
و نتیجتاً عدم ماندگاری طولانی‌مدت، کمتر گز در معرض فروش قرار می‌گیرد که رعایت شرایط نگهداری گز توسط مصرف‌کنندگان آن مناطق
و حتی مردم ساکن استان‌های شمالی کشور که آنان نیز به‌طور مقطعی با هوای شرجی و رطوبت هوا مواجه هستند می‌تواند
به طولانی شدن مدت ماندگاری گز منجر شود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 51 چهارشنبه 08 مرداد 1399 نظرات (0)

 

مصرف گز در تهران و شهرهای مختلف

 

بیشترین نقطه فروش و مصرف گز در کشور به‌طور طبیعی در تهران است که فراوانی جمعیت و رونق کسب‌وکار، می‌تواند یک علت آن باشد ولی درواقع چنین به نظر می‌رسد که فرهنگ مصرف تهرانی‌ها در مصرف انواع شیرینی، به‌طور ترجیحی گز است و آن را بیشتر به‌عنوان یک میان وعده غذایی و جایگزین تنقلات مصرف می‌کنند.

اگر قبلاً گز، فقط در فروشگاه‌های سطح شهر اصفهان و مراکز بین‌راهی و در مسیر جاده‌ها قابل‌خرید بود و در برخی شهرها، آن‌هم بسیار کم و به‌ندرت در تعدادی از فروشگاه‌ها یافتنی بود اکنون کارخانه‌های گز در اکثر قریب به‌اتفاق شهرها و استان‌ها دارای نمایندگی یا عامل فروش هستند.
و تقریباً به‌صورت فراگیر در اکثر :

  • – قنادی‌ها
  • – فروشگاه‌های آجیل و خشکبار
  • – مغازه‌های فروش سوغات
  • – یانه‌ها
  • – فرودگاه‌ها
    و حتی برخی
  • -سوپرمارکت‌ها

 

 


بخوانید:  10 خاصیت گز پسته ای اصفهان


 

 

و در اقصی نقاط کشور در ویترین و قفسه آنان وجود دارد و با استقبال اهالی آن شهرها و مناطق روبرو شده است.
البته این سطح فراگیری در استان‌های مختلف، یکنواخت نیست و در مناطق جنوبی و گرمسیر، به علت :

  • – گرمی

و گاهی

  • – شرجی بودن

 

هوا و نتیجتاً عدم ماندگاری طولانی‌مدت، کمتر گز در معرض فروش قرار می‌گیرد.

که رعایت شرایط نگهداری گز توسط مصرف‌کنندگان آن مناطق و حتی مردم ساکن استان‌های شمالی کشور
که آنان نیز به‌طور مقطعی با هوای شرجی و رطوبت هوا مواجه هستند می‌تواند به طولانی شدن مدت ماندگاری گز منجر شود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 49 سه شنبه 07 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 

قیمت گز مظفری

راه‌های مختلفی برای اطلاع از قیمت گز مظفری اصفهان برای خرید وجود دارد. در این نوشته سعی بر آن داریم
آن‌ها را به‌صورت کامل برای شما بیان کنیم.

قیمت مواد اولیه و نوع بسته‌بندی تولید گز ازجمله :

تأثیر بسزایی در تعیین قیمت خواهد داشت. مدل‌های بسته‌بندی گز مظفری نسبت به یکدیگر دارای تنوع فراوانی بوده
و قیمت فروش هرکدام با یکدیگر متفاوت می‌باشد. ولی مدیران فروش این مجموعه همواره سعی بر آن داشته‌اند
که قیمت‌های رقابتی به مشتریان خود ارائه دهند.

قیمت گز مظفری با توجه به کیفیت فوق‌العاده بالای آن بسیار مناسب و کاملاً رقابتی است.
از طرفی این مجموعه همواره سعی کرده است که باکیفیت‌ترین محصولات خود را باقیمت‌های رقابتی عرضه کند.

گز مظفری یکی از قدیمی‌ترین و باسابقه‌ترین برندهای اصیل تولیدکننده گز و انواع شیرینی سنتی اصفهان است
که از دهه ۳۰ تا به اکنون در این زمینه به‌صورت تخصصی و کاملاً حرفه‌ای در حال فعالیت می‌باشند.

 

قیمت جعبه گز مظفری

 

 

لیست قیمت گز مظفری

یکی از دغدغه‌های خریداران گز مظفری عدم اطلاع از قیمت دقیق این محصول در اصفهان است.
شرکت گز مظفری همیشه برای خریداران گز متناسب با نیاز آن‌ها بهترین شرایط را برای آن‌ها فراهم کرده است.

مدیران فروش گز مظفری سعی می‌کنند بهترین شرایط فروش گز اصفهان را متناسب باقیمت و ذائقه خریداران خود ارائه دهند.
قیمت انواع گز مظفری برای مصرف‌کنندگان کاملاً مشخص بوده و در سایت «به گز» وجود دارد.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 48 دوشنبه 06 مرداد 1399 نظرات (0)

 

انواع تقلب در صنایع مواد غذایی و نحوه شناسایی آن

چون مواد غذایی مرغوب و سالم، دارای ارزش زیادی بوده و همواره مورد تقاضا می‌باشد، گاهی ممکن است افراد سودجو و متقلب به فکر تقلب در صنایع مواد غذایی و سوءاستفاده از آن بیفتند و گاه برای کم کردن هزینه‌های تولید و به دست آوردن ثروت‌های بادآورده به تقلب‌های عجیب‌وغریبی دست بزنند که از این راه سلامت مردم را به خطر می‌اندازند.  بیشتر این تقلب‌ها در بازار خرده‌فروش‌ها است، اما گاه ممکن است این تقلب‌ها به بازار فروش مواد اولیه کارخانه‌های مواد غذایی هم سرایت کرده و مشکلاتی را برای مسئولان مربوطه به وجود آورد، بنابراین آشنایی با این تقلب‌ها و راه‌های تشخیص آن برای متصدیان نظارت و کنترل مواد غذایی بسیار مفید است تقلب در مواد غذایی به شکل‌های مختلف صورت می‌گیرد که مهم‌ترین آن‌ها برابر قانون مواد خوردنی و آشامیدنی عبارت‌اند از:

  • - فروش یا عرضه جنسی به‌جای جنس دیگر
  • - اضافه کردن مواد خارجی به جنس به‌قصد سوءاستفاده
  • - عدم رعایت استاندارد یا فرمول ثبت‌شده در مواردی که تعیین فرمول و رعایت آن و رعایت استاندارد الزامی باشد.
  • - فروش و عرضه جنس فاسد یا عرضه جنسی که موعد مصرف آن گذشته باشد.
  • - استفاده از رنگ‌ها و اسانس و مواد افزودنی غیرمجاز.

  


بخوانید:  رایج ترین اصطلاحات در تولید گز - بخش اول


 

تقلبات در مواد غذائی از کم‌خطر تا بسیار خطرناک انجام می‌شوند که می‌توانند گاهی منجر به عوارض جبران‌ناپذیری برای مصرف‌کننده گردند.
مثل استفاده از رنگ‌ها و مواد شیمیائی صنعتی سرطان‌زا در تولید برخی مواد غذائی.

متقلبین گاهی از :

  • – نام
  • – آرم
  • – رنگ
  • – ظاهر
    – شکل بسته‌بندی مواد غذائی معتبر و معروف

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 70 یکشنبه 05 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 

گز بلداجی نمادی از خلق ثروت و شکوفایی

 

یکی از اشتباهات اکثر مردم این است که می‌پندارند بلداجی نام یکی از برندها و کارگاه‌های تولیدی گز در اصفهان است. این در حالی است که ازاین‌رو توقع می‌توان داشت که فعالان این صنعت و مسئولین استانی نسبت به معرفی این طلای سفید حساسیت و تلاش بیش‌تری از خود نشان داده و با فراهم ساختن توسعه و صادرات این محصول گران‌بها لااقل در سطح کشور به عموم مردم شناسانده شود.

 

شهر بلداجی

شهر بلداجی در استان چهارمحال بختیاری و در ۳۵ کیلومتری جنوب غربی بروجن قرارگرفته که نامی پرآوازه در صنعت گز سازی ایران دارد.
نخستین کارگاه گز سازی زمانی که آن دیار روستایی بوده است در سال ۱۳۵۲ بنانهاده شد. از آن سال تاکنون به همت فعالان این صنعت با پشت سر گذاشتن مشکلات فراوان، روزبه‌روز به شهرت، مرغوبیت و کیفیت این محصول افزوده‌اند.
امروزه گز سازان بلداجی با افزایش کیفیت و تولید گز خود و با به دست آوردن بخش قابل‌توجهی از بازارهای داخلی و خارجی خود را به‌عنوان یکی از مهم‌ترین قطب‌های تولید گز پس از اصفهان با تولید سالانه بیش از یک‌سوم گز کشور معرفی کرده‌اند.

اقتصاد شهر بلداجی درگذشته بر سه‌پایهٔ اصلی:

  • – کشاورزی
  • – دام‌پروری
  • – قالی‌بافی

 


بخوانید:  حضور گز مظفری و نیوشا در دومین نمایشگاه توانمندی قنادان ایران


 

 استوار بوده است. در سال‌های گذشته با تغییرات :

  • – اقتصادی
  • – اجتماعی
  • – فرهنگی
  • – و …

این سه محور پول‌ساز شهر بلداجی رونق خود را ازدست‌داده و جذابیت خود را ازدست‌داده است.
ازاین‌رو گز سازی از اهمیت ویژه‌ای در تولید ثروت در این شهر پیداکرده که در ذیل به چند مورد از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 43 شنبه 04 مرداد 1399 نظرات (0)

 

گز سازی اصفهان قدیم و معرفی ۱۰ ترفند گز فروشی

 

 

خصوصیات گز سازی اصفهان قدیم

در این مقاله می خواهیم به شما ۱۰ ترفند گز فروشی  را آموزش دهیم تا با استفاده از آن به این سوال بپردازیم که چگونه گز فروشی را شروع کنیم و چه کارهایی برای شروع و فعالیت در شغل گز فروشی نیاز است؟هرچند از خصوصیات برجستهٔ گز سازی اصفهان قدیم و جدید می‌توان چندین جلد کتاب نوشت.
ولی به اقتضای زمان کوتاه و حوصله خوانندگان به ۱۰ تا از این خصوصیات برجسته به‌صورت تیتر وار در این مقاله به شرح زیر می‌پردازیم:

۱- بسته‌بندی گز

در مورد بسته‌بندی گز تا حدود پنجاه سال قبل، گز داخل جعبه‌های چوبی در درون بستری از آرد قرار داده‌شده و در همان مکان به فروش می‌رفته است.

 

 

۲- تکنولوژی

گز لقمه‌ای بعدها ابداع‌شده و در آن زمان توسط کارگران و با دست سلفون پیچ می‌شده است و در آن دوره هنوز دستگاه‌های دوسرپیچ بسته‌بندی ساخته نشده بود.

 

 

۳- محل و روش تولید

در همان دوران، بدون وجود برق، گز در فضاهای بسیار کوچک، بدون دستگاه تهیه می‌شده. طبق خاطرات نسل به نسل، در آن مقطع حتی گز بعضاً در یک صندوقخانه کوچک و یا هشتی خانه‌های قدیم با یک ظرف و پارو و سینی تولید می‌شده است.
البته شرایط آن روز به‌گونه‌ای بوده که نهایتاً چند کیلو گز بیشتر در روز تولید نمی‌شده و همان تولید، درآمد نسبتاً خوبی برای آن دوره بوده است.

 

 


بخوانید:  بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان


 

۴- شاگردی 

هر کس وارد پیشه گز سازی می‌شده مهارت کامل کسب کرده بود و مرسوم بوده که حتماً چندین سال سابقه شاگردی در کنار استاد و کارفرمای خود داشته است.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 1134 پنجشنبه 02 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 

بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان

 

در مقاله پیش رو علاوه بر معرفی یکی از سوغاتی های اصیل اصفهان به بهترین شرایط و بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان و روش تشخیص نبات خوب از بی کیفیت می پردازیم.

پولکی مخصوص اصفهان

پولکی اصفهان با طعم های متفاوتی تهیه می شود که بتواند طعم هر نوع ذایقه ای را شیرین کند. برای نگهداری این خوراکی اصفهان باید نکاتی را رعایت کنید و در صورت ایجاد شرایط نگهداری صحیح می توانید تا مدت ها این خوراکی خوشمزه را داشته باشید. کافی است آن را در جای خشک،خنک و تاریک به دور از نور نگه داری کنید در غیر این صورت پولکی ها به هم چسبیده و حالت اولیه خود را از دست می دهند.

 

بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان

بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان

روش صحیح نگهداری پولکی

 

 

 

  • 1. ابتدا درب پلاستیک که حاوی پولکی هست از یک گوشه باز کنید ، به طوری که پلاستیک از بین نرود.
  • 2.پس از برداشتن پولکی به میزان مصرف ، درب پلاستیک را مجددا بسته و درب جعبه را بگذارید.
  • 3.رطوبت یکی از عوامل چسبندگی پولکی است ، و لذا در روز های بارانی و ابری از باز گذاشتن درب پولکی خودداری کنید.
  • 4. جعبه ی پولکی را بالای سماور یا اجاق گاز قرار ندهید ، زیرا این امر موجب می شود رطوبت پولکی ها را بچسباند.
  • 5.بهترین شیوه نگهداری این است که در مکانی خنک و خشک نگهداری شود و به میزان مصرف هر وعده فقط داخل قندان گذاشته شود و نه بیشتر. 

 

جلوگیری از بهم چسبیدن پولکی

در خرید پولکی ۲ نوع به هم چسبیدن داریم:

 


بخوانید:  اولین انتخاب تهرانی‌ها در بین انواع شیرینی چیست؟


 

۱- در تابستان:


در تابستان اگر پولکی کیفیت مطلوب را نداشته باشد و یا سفت باشد ، می چسبد . یا اگر در مقابل نور مستقیم آفتاب و گرما قرار بگیرد، به یکدیگر می چسبد.

۲- در زمستان و یا در منزل یا محل کار:

پولکی به تنها چیزی که حساس هست رطوبت است. متاسفانه اکثر مشتریان آگاهی لازم در مورد نگهداری صحیح پولکی را ندارند.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

فروشگاه گز اصفهان بازدید : 45 چهارشنبه 01 مرداد 1399 نظرات (0)

 

 

رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت

 

 

بهترین وضعیت قابل‌ تصور برای بیمار دیابتی این است که قند خون وی را ثابت نگهداریم. یکی از بهترین راهکارهای پایه‌ای انتخاب مناسب و اصولی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت است که در زیر کلیهٔ این خوراکی‌ها و غذاهای مناسب را معرفی می‌کنیم.

 

معرفی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت

در مقاله پیش رو  با معرفی ۵ گروه از بهترین غذاهایی که توسط بیماران دیابتی می‌تواند مورداستفاده قرار گیرد بیان می‌کنیم.

 

عکس سوپ به عنوان رژیم غذایی افراد مبتلابه دیابت

 

۱- انواع پیش‌غذا و سوپ

پیش‌ غذاهای محتوی سبزیجات و انواع سوپ برای دیابتی‌ها غذای ایده آلی به شمار می‌آیند، زیرا حاوی چربی و قند کم و در عوض سلولوز زیاد می‌باشند.
علاوه بر آن این غذاها را به‌گونه‌ای می‌توان تهیه کرد که برای تمامی اعضای خانواده (نه‌فقط دیابتی‌ها) جاذبه داشته باشد.

 

 

 

این مجموعه رنگارنگ و لذیذ شامل سالادهای خوش‌طعم که از کاهو و توت‌فرنگی و کدوسبز ترد همراه با گوجه‌فرنگی و سس پر ادویه گوجه‌فرنگی همچنین حاوی سوپ‌های بسیار لذیذ که از انواع سبزی و حبوبات تهیه‌شده‌اند می‌باشد.

 

 


بخوانید:  تفاوت نوقا و نوگا با گز اصفهان در چیست ؟ | نوقای تبریز و نوگای فرانسه


 

 

ازجمله این غذاها می‌توان به مواردی همچون:

  • – خوراک کدو
  • – املت ایرانی
  • – بادمجان
  • – ماهی قزل‌آلای دودی
  • – سوپ فلفل قرمز و سیب زینی
  • – سوپ عدس
  • – سوپ اسفناج و نخود سبز
  • – سوپ اسفناج و کرفس

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.v

تعداد صفحات : 2

درباره ما
فروشگاه "به گز" بزرگ‌ترین فروشگاه اینترنتی کشور و مرجع تخصصی انواع گز اصفهان، با گستره‌ای از کالاهای متنوع برای تمام اقشار جامعه و هر رده‌ی سنی، برای کاربران خود «تجربه‌ی لذت‌بخش یک خرید اینترنتی» را تداعی می‌کند.فروشگاه به گز گستره‌ای به وسعت انواع گز اصیل اصفهان (آردی، لقمه ای، سکه ای، شکلاتی، رژیمی و ... )، انواع پولکی (نارگیلی، زعفرانی، گل محمدی، لیمویی، پرتقالی و ...)، انواع نقل (بیدمشکی، بادام، شکرپنیر و ...)، سوهان (سوهان عسلی، لقمه ای، تخت، سوهان گز و...)؛ از برندهای متنوع، متعدد و سرشناس اصفهانی همچون کرمانی، مظفری، بلداجی، آریا، بوعلی، شیرین، نسرین، سلطانی، آنتیک، سکه و ... آدرس وب سایت www.behgaz.com
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    آمار سایت
  • کل مطالب : 86
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 19
  • آی پی دیروز : 11
  • بازدید امروز : 32
  • باردید دیروز : 13
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 1
  • بازدید هفته : 107
  • بازدید ماه : 379
  • بازدید سال : 3,363
  • بازدید کلی : 21,266